Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Постный грибной суп-пюре

Постный грибной суп-пюре

23.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Если вы придерживаетесь поста, то этот рецепт простого и вкусного супа-пюре из грибов вам обязательно пригодится. Он довольно сытный и очень ароматный. Такой запах супу придают грибочки. Попробуйте!

Описание приготовления:

Для приготовления этого супа вам понадобятся грибы и овощи, которые станут его основой. Прекрасно, если есть возможность использовать белые грибы, они самые вкусные. Но если таких нет, то подойдут и шампиньоны или же вешенки. Чтобы узнать, как приготовить постный грибной суп-пюре, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Чеснок / Грибы

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Грибы белые 400 грамм
Лук-порей 1 штука
Петрушка 1 пучок
Соль 1 ст. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 стакан
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Молотая паприка 1 ст. ложка
Орехи кедровые 50 грамм
Перец красный молотый 1 ст. ложка
Хлопья пшенно-рисовые 1 стакан

Количество порций 6

Как приготовить "Постный грибной суп-пюре"

Лучше всего для этого рецепта подходят белые грибы. Если они замороженные, тогда оставьте их на ночь в холодильнике, чтобы они постепенно разморозились. Затем промойте их под проточной водой, почистите и обсушите. Нарежьте грибы крупными кусками.

Вымойте и почистите лук и чеснок. Обсушите их и мелко нарежьте острым ножом.

В сковороде разогрейте оливковое или любое другое масло и выложите в него лук, чеснок и грибы. Обжаривайте на сильном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.

Переложите все содержимое сковороды в кастрюльку и залейте водой. Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведете суп до кипения. Бросьте в него хлопья. Варите до готовности, добавьте соль, специи.

Готовый суп охладите немножко и взбейте до однородного состояния при помощи блендера. Затем добавьте воды, если понадобится. Бросьте немного орешков и подавайте к столу.

Оценить рецепт Постный грибной суп-пюре