Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Постный борщ со свеклой

Постный борщ со свеклой

Приготовил : Марина Щербакова

18.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Приготовьте в пост вкусное горячее для всей семьи. Рекомендую вам рецепт постного борща со свеклой. Наваристый и аппетитный борщ придется по вкусу всем! Смотрите и записывайте себе в повареную книгу.

Описание приготовления:

Для приготовления постного борща со свеклой вам понадобится одна крупная свекла (можете взять две средних), картошки побольше и полкочана капусты. Чтобы борщ получился наваристым и вкусным, советую добавить грибочки сушеные. Также чеснок и зелень будут очень кстати, как и в обычном борще.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

Диета: Раздельное питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 2 Стакана
Свекла 1 Штука
Морковь 1-2 Штук
Белые сушеные грибы 80 Грамм
Лук 2 Штуки
Картошка 1 Килограмм
Перец сладкий 1-2 Штук
Помидоры 2-3 Штук
Капуста белокочанная 0,5 Штуки
Томатная паста 2-3 Ст. ложек
Специи, зелень По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Постный борщ со свеклой"

Фасоль вы можете залить водой на ночь, чтобы настоялась, а можете сразу поставить ее просто вариться.

Свеклу порежьте соломкой (можете мельче или крупнее). Обжарьте ее на растительном масле и отправьте к фасоли в кастрюлю. Кстати, масло с обжарки тоже вместе со свеклой добавьте к фасоли.

В процессе варки свекла может поменять цвет, отдать его воде, а сама такой яркой уже не будет.

Вы тем временем порежьте лук мелкими кубиками и морковку тоже соломкой (кто любит, можете натереть её на терке). Обжарьте, как и свеклу, на масле, добавьте в кастрюлю.

Теперь грибы: сначала их отварите, не забывайте снимать пенку. Воду, кстати, можете добавить в главную кастрюлю, если вам нравится борщ с грибным ароматом. Сами отварные грибы обжарьте с лучком порезанным (у меня на это ушла еще небольшая луковичка). И тоже потом добавьте в борщ.

Порежьте картошку кубиками, добавьте в кастрюлю, посолите. Пока картошка варится, нашинкуйте капусту.

Добавьте капусту. Приготовьте еще одну овощную зажарку из перцев и помидоров: порежьте и обжарьте перцы, можете еще немного лука к ним добавить (если осталось немного), помидоры потом, специи и томатную пасту (или томатного сока стакан или два).