Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов из баранины по-узбекски

Плов из баранины по-узбекски

23.11.2014
Время приготовления: 2 ч.

Делюсь с вами классическим рецептом плова из баранины по-узбекски. Готовить, конечно, долго, но при этом вовсе не сложно. Стоит один раз попробовать, чтобы убедится, что классика всегда выигрывает!

Описание приготовления:

Мне кажется, относительно рецепта приготовления плова из баранины по-узбекски, главный принцип, - это не спешить. Так, согласно всем правилам, на обжаривание лука и мяса с морковкой требуется 40 минут. Столько же - на тушение (перед тем, как добавим рис), а потом еще и вместе с рисом этот рецепт плова требует тушения на протяжении 30-40 минут! Так что готовить такой плов из баранины по-узбекски в домашних условиях нужно, как я думаю, на выходных, чтобы никуда не опаздывать и не спешить. Попробуйте!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1 кг
Рис 1 кг
Морковь 1 кг
Лук 0.5 кг
Масло растительное 300 мл
Чеснок 3 штуки
Специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

898 ккал

Калорийность

0 г

Белки

100 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов из баранины по-узбекски"

Плов из баранины по-узбекски - фото шаг 1

1. В казане хорошо прокаливаем масло, и бросаем лук полукольцами. Обжарим на среднем огне до румяности.

Плов из баранины по-узбекски - фото шаг 2

2. Теперь добавим мясо довольно крупными кусками, продолжаем жарить, пока мясо не покроется корочкой.

Плов из баранины по-узбекски - фото шаг 3

3. Добавим также морковь соломкой, обжарим все вместе еще какое-то время, затем заливаем литр воды. Добавим очищенный чеснок прямо целыми головками, специи и соль.