Плов из баранины с нутом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента.
Описание приготовления:
Плов - одно из самых противоречивых блюд в том плане, что рецептов его приготовления существует великое множество, и какой из них правильный - толком непонятно. Так или иначе, я делюсь с вами рецептом плова из баранины с нутом, который мне рассказал самый настоящий узбекский повар. Уж не знаю, насколько рецепт правильный, но плов получается отменный :) Так что, если хотите приготовить действительно вкусный плов из баранины - рецепт для вас. Рекомендую приготовить - вы не разочаруетесь. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Нут (турецкий горох) 200 Грамм
- Рис 600 Грамм
- Баранина 800 Грамм
- Лук репчатый 100 Грамм
- Морковь 600 Грамм
- Чеснок 1 Зубчик
- Перец чили 1 Штука
- Соль 2 Чайных ложки
- Тмин 1 Чайная ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Как приготовить "Плов из баранины с нутом"
Холодец из рульки и индейки
Запеченная тыква с сахаром
Томатный соус с кинзой
Бутерброды со шпротами и помидорами
Курица запеченная с кабачками и картофелем в духовке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
станислав
10.02.2014 21:59
Пряности здесь имеют главное значение и добавляется именно зира,и чтобы понять что такое настоящий узбекский плов его нужно попробовать,а до тех пор все что вы будете называть пловом будет лишь рисовой кашей!
Анна
22.12.2013 17:56
Отличный плов, по скольким рецептам готовила - этот самый лучший, все замечательно проваривается и без лишних пряностей очень ароматный и моим домашним всем понравился, спасибо большое автору. А кто не знает, то тмин бывает разный его много видов и в разных странах он называется по разному например в Индии это кумин, а зира тоже тмин. Да и потом при чем здесь пряности, добавляйте кто что любит все равно будет вкусно но иначе.
boogeyment
08.08.2013 07:41
То, что зирп вместо тмина это да! А вот где сушёный барбарис, я вас спрашиваю?
Дэнчик
25.07.2013 15:21
Действительно, лучше добавлять зиру, а не тмин :) Хотя я точно знаю, что в некоторых вариациях плова добавляют именно тмин. Но с зирой, конечно, гораздо вкуснее!
Дмитрий
06.05.2013 11:41
Тушить надо не 10 минут, а минимум полчаса, лучше минут 45. Тмин в плове не используется, там используется зира!!! Бесить уже начинает от таких великих кулинаров.
Giggs 
10.05.2013 14:23
я бы предложил вам не беситься, а прочитать рецепт внимательнее. тушить надо 10 минут без риса, а потом с рисом плов тушится до выпаривания воды, а это еще минут 20
Александр
14.05.2013 18:33
Зирвак лучше варить минут 40, рис до выпаривания воды, затем закрыть крышкой и на самом медленном огне ещё минут 30, лучше 50, можно и час,-тогда плов вообще будет очень вкусным!
MefistofelRus
15.09.2013 21:26
Баранину (если это не ягненок) нужно готовить1.5-2 часа, только тогда она становится по-настоящему мягкой. Рис полчаса. Указанные в этом рецепте времена гарантируют недоготволенный плов.