Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с нутом

Овощное рагу с нутом

28.05.2021
Время приготовления: 45 мин

Делюсь рецептом овощного рагу с добавлением турецкого гороха нута. Это сытное, согревающей блюдо, которое можно подать на ужин или обед. Оно подойдет для постного стола.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощное рагу с нутом. Из овощей в рагу также можно добавить баклажан, стручковую фасоль, замороженный зеленый горох или кукурузу. Вместо картофеля можно добавить батат. Нут — источник растительного белка, поэтому такое рагу хорошо насыщает.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
Нут 120 грамм (консервированный или вареный)
Картофель 2-3 штук
Перец болгарский 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Кабачок 1 штука
Морковь 1 штука
Помидоры 2 штуки
Овощной бульон 160 мл (или вода)
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

55 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу с нутом"

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачок, лук репчатый и картофель нарежьте кубиками, морковь ломтиками среднего размера. Сладкий перец очистите от семян и порубите квадратиками.

В кастрюле с толстым дном обжарьте молотый перец и кориандр до раскрытия аромата, затем добавьте репчатый лук. Обжарьте пару минут до прозрачности. Добавьте морковь, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте кабачок, картофель, нут и сладкий перец. Влейте овощной бульон или горячую воду. Перемешайте и посолите. Потушите под крышкой все вместе 12-15 минут.