Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с эстрагоном

Пирог с эстрагоном

31.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Грузинский рецепт, как приготовить пирог с эстрагоном. Сперва вкус пирога может немного смутить, однако к нему нужно привыкнуть. Читаем пошаговую инструкцию и приступаем к приготовлению.

Описание приготовления:

Для того чтобы немного смягчить вкус, можно разбавить эстрагон другой зеленью (шпинатом, кинзой, зеленым луком и даже петрушкой). Тесто для приготовления получается зернистым и очень вкусным. Пирог станет отличным вариантом к обеденному или полуденному столу!

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Зелень / Эстрагон / Специи, пряности, приправы / Тархун

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 200 грамм
Кефир 500 мл (или ряженка)
Мука 5 ст. ложек
Сметана 2 ст. ложки
Яйцо 8 штук (6 в начинку, 2 в тесто)
Эстрагон 60 грамм
Соль По вкусу
Сахар 2 ст. ложки
Рафинированное масло 1 ст. ложка
Сода 1/2 ч. ложки
Желток 1 штука
Перец По вкусу
Масло 270 грамм

Количество порций 10

Калорийность

232 ккал

Калорийность

5 г

Белки

19 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с эстрагоном"

1. Берем все необходимые ингредиенты для приготовления.

2. Промываем и мелко нарезаем зелень.

3. 20 граммов масла растапливаем на сковороде, всыпаем к маслу зелень, тушим пять минут, а затем убираем с огня.

4. Варим яйца для начинки, нарезаем их, добавляем зелень, солим и перчим.

5. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ряженку или кефир, рафинированное масло и растопленное сливочное масло (250 граммов).

6. Просеиваем муку, соединяем ее с содой, порционно добавляем ее к сахарно-кефирной смеси. Тесто получается густым.

7. Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, третью часть теста выкладываем на противень и разравниваем.

8. Выкладываем начинку.

9. Остаток теста выкладываем поверх начинки (чтобы все тесто покрыло ее).

10. Желток смешиваем со сметаной, смазываем им пирог. Отправляем выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут. После этого ему необходимо остынуть — и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Пирог с эстрагоном