Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с цветной капустой и сыром

Пирог с цветной капустой и сыром

Kristinka

16.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, луком, базиликом и куркумой.

Описание приготовления:

Этот овощной пирог идеален для легкого ужина.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Итальянская / Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 8-10 штук
Цветная капуста 700 грамм
Базилик 20 грамм
Розмарин 1/2 ч. ложки
Оливковое масло 7 1/2 ст. ложки
Красный лук 1 штука
Разрыхлитель 2 1/2 ч. ложки
Соль и черный перец - по вкусу
Молотая куркума 1/2 ч. ложки
Черный кунжут 2 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

136 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с цветной капустой и сыром"

Пирог с цветной капустой и сыром - фото шаг 1

1. Очистить лук. Натереть сыр. Нарезать розмарин и базилик. Разогреть духовку до 175 градусов. Измельчить цветную капусту на средние цветки. Добавить в кастрюлю с чайной ложкой соли, залить водой и кипятить на медленном огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Слить воду и откинуть на дуршлаг, дать постоять несколько минут, чтобы вода стекла, и капуста остыла.

Пирог с цветной капустой и сыром - фото шаг 2

2. Тем временем приготовить тесто. Разрезать лук пополам. От одной половины отрезать несколько тонких колец и отложить в сторону. Оставшийся лук крупно нарезать. Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить в нем измельченный лук и розмарин вместе до мягкости, около 8 минут. Снять с огня и дать остыть.

Пирог с цветной капустой и сыром - фото шаг 3

3. Взбить яйца, оливковое масло и луковую смесь вместе. Добавить базилик. Добавить муку, разрыхлитель, куркуму, сыр, 1 1/2 чайной ложки соли ,черный перец и перемешать в отдельной миске, затем добавить к яичной смеси. Добавить цветную капусту и аккуратно перемешать.

Пирог с цветной капустой и сыром - фото шаг 4

4. Выстелить форму для пирога с пергаментной бумагой и смазать маслом. Посыпать семенами кунжута так, чтобы они прилипли к бокам. Влить тесто в форму и украсить кольцами лука сверху. Выпекать пирог в центре духовки 45 минут, до золотисто-коричневого цвета.