Сезонные рецепты:
Жареная курица
Жареная курица с каштанами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления жареной курицы с каштанами, луком, кориандром и апельсиновым соком.
Описание приготовления:
Тщательно вымыть и высушить кур. Приправить внутри и снаружи солью и перцем.В большой сковороде нагреть 4 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить каштаны и лавровый лист и жарить от 8 до 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавить лук-шалот и чеснок, приправить солью и перцем и жарить 3 минуты. Добавить херес и 2 столовые ложки тимьяна, варить до загустения, около 4 минут. Дать остыть.
Разогреть духовку до 220 градусов. В миске смешать оставшиеся 2 столовые ложки тимьяна, кориандр и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Отделить кожу от мяса у кур и втереть смесь специй между ними.
Разделить равномерно смесь каштанов и заполнить ею полость кур. Выложить кур грудью вниз и выпекать в течение 20 минут. Перевернуть и выпекать 40 минут. Дать остыть в течение 15 минут.
Между тем, очистить сковороду от жира и добавить апельсиновый сок. Варить на медленном огне до загустения.
Перед подачей ложкой выложить каштановую смесь из кур в миску. Разрезать каждую курицу на 8 частей (2 голени, 2 бедра, 2 половины груди, 2 крыла), полить апельсиновым соком и подавать.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 2 штуки
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
- Оливковое масло 6 ст. ложек
- Каштаны 32 штук (целых очищенных )
- Лавровые листья 4 штуки
- Лук-шалот 4 штуки (тонко нарезанных )
- Зубчик чеснока 4 штуки
- Херес 1 стакан
- Свежий тимьян 4 ст. ложки
- Семена молотого кориандра 2 ст. ложки
- Апельсин 2 штуки (сок)
Количество порций
8
Оценить рецепт Жареная курица с каштанами
4.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов