мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Гратен с цветной капустой и грибами



Приготовил:  
14.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Гратен (au gratin) - общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус "Бешамель" или его вариации с добавками.

Описание приготовления:

Гратен с цветной капустой и грибами - блюдо очень легкое, но в то же время и сытное. Оно достаточно быстро готовится, получается невероятно вкусным и ароматным. Грибной соус по мотивам классического соуса "Бешамель" отлично дополняет цветную капусту, придавая ей новые вкусовые оттенки. Рецепт, как приготовить гратен с цветной капустой и грибами, уверена, вам обязательно понравится, так что пробуйте и наслаждайтесь результатом.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Цветная капуста
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 600 Грамм
  • Грибы — 300 Грамм
  • Сливки 20% — 200 Миллилитров
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сыр твердый — 100 Грамм
  • Лук репчатый — 1/2 Штуки
  • Мускатный орех — 1 Щепотка (сушеный)
  • Мука — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Гратен с цветной капустой и грибами"

Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можете использовать любые - шампиньоны, вешенки, белые.
Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 2
В растительном масле обжарьте лук до мягкости.
Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 3
Добавьте очищенные и порезанные на несколько частей грибы. Потомите несколько минут, чтобы грибы стали чуть мягкими.
Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 4
Всыпьте 1 ст. ложку муки и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте сливки и энергично перемешайте, добавьте яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, не забудьте щепотку мускатного ореха. Все это хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 5 минут.
Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 5
На дно формы для запекания положите небольшие соцветия цветной капусты, чуть присолите.
Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 6
Сверху залейте все ароматным грибным соусом.
Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 7
Сверху присыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 8
Гратен с цветной капустой и грибами готов. Подавайте горячим и кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Гратен с цветной капустой и грибами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ира 06.06.2018 17:40 «Ответить

Аппетитно выглядит, хорошее сочетание продуктов, я люблю капусту с грибами готовить, они прекрасный тандем!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Теперь вы можете добавить свой рецепт в любое время - делимся кулинарным мастерством на Повар.ру
суп с сушеными белыми грибами

Готовим самые простые рецепты и пробуем себя в приготовлении более сложных блюд на Povar.ru
салат из свежей капусты рецепт с фото