Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Гратен / Гратен с цветной капустой и грибами

Гратен с цветной капустой и грибами

Отзывы (4)

Приготовил : Марина Софьянчук

14.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Гратен (au gratin) - общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус "Бешамель" или его вариации с добавками.

Описание приготовления:

Гратен с цветной капустой и грибами - блюдо очень легкое, но в то же время и сытное. Оно достаточно быстро готовится, получается невероятно вкусным и ароматным. Грибной соус по мотивам классического соуса "Бешамель" отлично дополняет цветную капусту, придавая ей новые вкусовые оттенки. Рецепт, как приготовить гратен с цветной капустой и грибами, уверена, вам обязательно понравится, так что пробуйте и наслаждайтесь результатом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Цветная капуста

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Гратен

География кухни: Французская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 600 Грамм
Грибы 300 Грамм
Сливки 20% 200 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Сыр твердый 100 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
Мускатный орех 1 Щепотка (сушеный)
Мука 1 Ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

93 ккал

Калорийность

7 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гратен с цветной капустой и грибами"

Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можете использовать любые - шампиньоны, вешенки, белые.

Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 2

В растительном масле обжарьте лук до мягкости.

Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 3

Добавьте очищенные и порезанные на несколько частей грибы. Потомите несколько минут, чтобы грибы стали чуть мягкими.

Гратен с цветной капустой и грибами - фото шаг 4

Всыпьте 1 ст. ложку муки и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте сливки и энергично перемешайте, добавьте яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, не забудьте щепотку мускатного ореха. Все это хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 5 минут.