Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Пхали из баклажанов

Пхали из баклажанов

Mengrel12

18.10.2016
Время приготовления: 40 мин

Грузинская кухня славится своими кулинарными шедеврами. Чтобы убедиться в этом, смотрите, как приготовить пхали из баклажанов. Вкусное и сытное блюдо из овощей. Попробуйте приготовить его!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления пхали из баклажанов начинается с того, что предварительно мы запекаем баклажан. Остальные ингредиенты нужно измельчить и перемешать между собой, приготовив из них заправку. Готовое блюдо подавайте на стол горячим. Оно наверняка понравится вегетарианцам. Кроме того, пхали подойдет как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Удачного приготовления!

Назначение: На природу / На полдник / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3-4 штук
Чеснок 1 зубчик
Гранат 1 штука (по желанию)
Грецкий орех 30 грамм
Кинза 1 штука (пучок)
Соль По вкусу
Лук красный 1 штука
Перец черный По вкусу
Кориандр По вкусу
Хмели-сунели По вкусу
Уксус винный белый 3 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пхали из баклажанов"

Для основы блюда нужно запечь баклажаны. Моем их и режем вдоль на 4 части. Запекаем на противне в духовке 30 минут при 190 градусах.

Теперь создадим заправку для баклажанов. Для этого в чашу блендера выкладываем промытую кинзу, грецкие орехи, нарезанный лук, зубчики чеснока, соль, уксус и все специи. Несколько колец лука оставляем для украшения. Перемалываем ингредиенты несколькими движениями, чтобы они не превратились в месиво.

Запеченные баклажаны достаем из кожицы и немного разминаем вилкой. Вливаем к баклажанам заправку и перемешиваем.

Осталось подготовить блюдо к подаче. Для этого сверху выкладываем кольца лука и листики свежей зелени. При наличии граната можно насыпать сверху горсть гранатовых зерен, так блюдо будет выглядеть нарядно.

Оценить рецепт Пхали из баклажанов