Сезонные рецепты:
Петух, запеченный в духовке целиком
Петух в духовке целиком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Петух, запеченный под фруктовым соусом, получается нежным и ароматным, с хрустящей корочкой. Ну, как такое блюдо не попробовать?! Заходите посмотреть, как приготовить петуха в духовке целиком.
Описание приготовления:
Домашняя птица, приготовленная целиком в духовке, всегда становится главным блюдом праздничного стола. Петух по этому рецепту получается ярким, с ароматной запеченной корочкой и нежным мясом. Советую брать молодую птицу, 6-8 месяцев, чтобы сократить время запекания. Приятных вам хлопот на кухне!Состав / Ингредиенты:
- Петух 2 кг
- Соус ткемали 100 мл
- Апельсин 1/2 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец душистый молотый 1 ч. ложка
- Перец белый молотый 1/2 ч. ложки
- Паприка сушеная 1 ст. ложка
Количество порций
6
Калорийность
223 ккал
Калорийность
4 г
Белки
18 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Петух в духовке целиком"
Подготовьте ингредиенты.
При необходимости просушите петуха бумажными полотенцами. Натрите птицу смесью соли и перцев. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Из половины апельсина выжмите сок с мякотью и смешайте с соусом ткемали. Смажьте петуха этим фруктовым соусом со всех сторон и внутри.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Свяжите петуху ножки, закройте их и концы крыльев фольгой, выложите в форму для запекания. Форму лучше застелить силиконовым ковриком.
Запекайте в разогретой духовке 30 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и запекайте птицу до готовности, примерно около 1-1,5 часа. Во время запекания смажьте птицу пару раз фруктовым соусом.
Время запекания зависит от возраста птицы и жесткости мяса. Чтобы узнать, когда мясо готово, проткните его зубочисткой. Если выделившийся сок прозрачный, петух готов. Немного остудите его и подавайте к столу.
Оценить рецепт Петух в духовке целиком
5.0
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Кира 
19.11.2018 14:20
Вкусный петух, с красивой корочкой 
я пекла в картошкой, порезанной четвертинками, получился вкусный праздничный ужин!
Поля
08.07.2018 06:40
а если еще обложить его картошечкой и другими овощами за час до готовности, то отличный гарнирчик сразу будет с ароматом петушка!
Бажена
15.08.2017 17:20
Петушок получился очень вкусным, я накрывала его фольгой, чтобы не подгорал. Потом сняла, чтобы корочка зарумянилась)
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов