Главная / Каталог рецептов / Птица / Петух / Петух, запеченный в духовке целиком

Петух, запеченный в духовке целиком

Приготовил: Марина Золотцева

25.10.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Просто и быстро предлагаю вам запечь петуха с минимумом специй и безо всяких начинок. Такой рецепт наверняка придется по вкусу всем любителям несложных блюд без лишних хлопот. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Эта идея, как приготовить петуха, запеченного в духовке целиком, прекрасно подойдет для занятых хозяек. Для аромата во время запекания рекомендую добавить в форму пряные травы. Что касается бульона, то можно использовать как куриный, так и овощной. А при желании добавить в бульон можно также белое сухое вино.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Петух
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

Петух — 1 Штука
Бульон — 1 Литр
Ароматные травы — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Петух, запеченный в духовке целиком"

Петух, запеченный в духовке целиком - фото шаг 1

1. Вымойте птицу, обсушите её и натрите смесью соли и перца. Завяжите плотной ниткой, чтобы форма хорошо держалась. Выложите в жаропрочный противень, смазанный растительным маслом. Добавьте ароматные травы и стакан бульона. Можно добавить 1-2 луковицы. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку.

Петух, запеченный в духовке целиком - фото шаг 2

2. Пока запекается петух, а это около 3-4 часов, можно на гарнир запечь овощи, посолив их и полив растительным маслом.

Петух, запеченный в духовке целиком - фото шаг 3

4. В процессе запекания поливайте птицу бульоном и соком, который будет вытапливаться. В последние 20 минут увеличьте температуру и подрумяньте корочку.

Петух, запеченный в духовке целиком - фото шаг 4

5. Вот и весь секрет, как запечь петуха. Перед подачей накройте противень фольгой и оставьте минут на 30 настояться. А после нарежьте порционными кусочками — и можно подавать к столу.