мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Крупы / Перловая крупа / Перловый суп с солеными огурцами

Перловый суп с солеными огурцами



Приготовил:  
04.10.2017
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как приготовить перловый суп с солеными огурцами.

Описание приготовления:

Суп готовлю с рыбой. Можно сделать его на рыбном, овощном бульоне или на воде. Подойдет любая рыба: белая, красная и даже консервированная. Суп получится густой и очень сытный, с приятной кислинкой, которую дают огурцы. Подавайте его только горячим, сразу после приготовления или разогрейте.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы / Рассольник

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Морковь — 2 Штуки
  • Чили — 1 Штука
  • Перловка  — 3/4 Стакана
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Консервированные томаты  — 300 Грамм
  • Рыба белая свежая — 500 Грамм (филе)
  • Соленые огурцы  — 2 Штуки
  • Каперсы — 5 Чайных ложек
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Укроп  — 0,5 Пучка
  • Оливковое масло  — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Вода или бульон  — 2,5 Литра

Количество порций: 6

Как приготовить "Перловый суп с солеными огурцами"

Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 1
1. Очистите лук и нарежьте его мелко, в кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте на нем лук, добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 2
2. Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее кусочками и добавьте к луку, обжаривайте 3-5 минут.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 3
3. Промойте перловку, выложите ее в кастрюлю. Измельчите чили и выложите к остальным ингредиентам.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 4
4. Влейте бульон или воду, варите после закипания 10 минут.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 5
5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей и соленые огурцы.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 6
6. Выложите измельченные ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 7
7. Откройте банку консервированных томатов и выложите ее содержимое в кастрюлю.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 8
8. Нарежьте белую рыбу кусочками, добавьте в кастрюлю. Также добавьте каперсы, по вкусу посолите и поперчите. Варите 5-10 минут.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 9
9. Вымойте зелень, мелко её нарежьте, добавьте томатную пасту и проварите еще 1-2 минуты.
Перловый суп с солеными огурцами - фото шаг 10
10. Разлейте суп по тарелкам и подавайте его сразу к столу.

Оценить рецепт Перловый суп с солеными огурцами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:
Калья
Калья
Рассольник рыбный классический
Рассольник рыбный классический
Рыбный суп с перловкой
Рыбный суп с перловкой

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Какие соусы подойдут для овощных салатов? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
кухня шпинат рецепт

Сотни рецептов мяса запеченого в горшочках и фольге - орудуем духовкой на Повар.ру
сухари с чесноком в духовке