В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Перловый суп с солеными огурцами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как приготовить перловый суп с солеными огурцами.
Описание приготовления:
Суп готовлю с рыбой. Можно сделать его на рыбном, овощном бульоне или на воде. Подойдет любая рыба: белая, красная и даже консервированная. Суп получится густой и очень сытный, с приятной кислинкой, которую дают огурцы. Подавайте его только горячим, сразу после приготовления или разогрейте.Состав / Ингредиенты:
- Лук 0,5 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 2 штуки
- Чили 1 штука
- Перловка 3/4 стакана
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Консервированные томаты 300 грамм
- Рыба белая свежая 500 грамм (филе)
- Соленые огурцы 2 штуки
- Каперсы 5 ч. ложек
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Укроп 0,5 пучка
- Оливковое масло По вкусу
- Соль, перец По вкусу
- Вода или бульон 2,5 литра
Количество порций
6
Как приготовить "Перловый суп с солеными огурцами"
1. Очистите лук и нарежьте его мелко, в кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте на нем лук, добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
2. Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее кусочками и добавьте к луку, обжаривайте 3-5 минут.
3. Промойте перловку, выложите ее в кастрюлю. Измельчите чили и выложите к остальным ингредиентам.
4. Влейте бульон или воду, варите после закипания 10 минут.
5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей и соленые огурцы.
6. Выложите измельченные ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.
7. Откройте банку консервированных томатов и выложите ее содержимое в кастрюлю.
8. Нарежьте белую рыбу кусочками, добавьте в кастрюлю. Также добавьте каперсы, по вкусу посолите и поперчите. Варите 5-10 минут.
9. Вымойте зелень, мелко её нарежьте, добавьте томатную пасту и проварите еще 1-2 минуты.
10. Разлейте суп по тарелкам и подавайте его сразу к столу.
Оценить рецепт Перловый суп с солеными огурцами
5.0
4
Похожие рецепты:
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Суп из перловки
Рассольник с говядиной и перловкой
Рассольник с перловкой
Рассольник классический с перловкой
Рассольник классический
Рассольник с перловкой и курицей
Рассольник с оливками
Рассольник на говяжьих ребрышках
Рассольник без мяса
Рассольник с почками и перловкой
Рассольник (простой рецепт)
Комментарии :
Татьяна Белоусова 
30.06.2019 11:48
Очень понравилось! Вкусняшка! Беру себе рецепт. Думаю, приготовлю ещё не раз! Спасибо автору!
Рассольник - лучшие 10 рецептов
- Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами
- Рассольник как в детском саду
- Перловый суп с солеными огурцами
- Вкусный рассольник
- Рассольник с гусиными потрошками
- Рассольник с фрикадельками и чечевицей
- Рассольник с перловкой и солеными огурцами
- Рассольник с почками
- Рассольник "Домашний"
- Рассольник с копченой колбасой
ПОЛЕЗНОЕ