Рассольник с перловкой и курицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Одно из традиционных русских первых блюд – это рассольник. Любая хозяйка может предложить свой вариант. Рассказываю, как приготовить рассольник с перловкой и курицей.
Описание приготовления:
На Руси этот суп был популярен после застолья, ведь в его состав входят соленые огурцы, иногда вливают еще и рассол из них. Есть множество вариаций приготовления этого супа, например, с разными видами мяса или вовсе вегетарианский вариант. К столу суп подается обязательно горячим, со сметаной и свежей зеленью.Состав / Ингредиенты:
- Курица 1 Штука
- Картошка 3-4 Штук
- Лук 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Сметана По вкусу
- Перловка 1/4 Стакана
- Зеленый лук 1 Пучок
- Петрушка По вкусу
- Подсолнечное масло По вкусу
- Огурцы соленые 4 Штуки
- Лавровый лист 3 Штуки
Количество порций
6
Как приготовить "Рассольник с перловкой и курицей"
1
Курицу вымойте и разделите на кусочки, поместите ее в кастрюлю и залейте 4 литрами воды. Добавьте лавровый лист. Очистите 1 морковь, вымойте 1 лук, положите овощи в кастрюлю и отправьте на огонь, варите после закипания 1,5 часа на слабом огне.
2
Перловку промойте и отварите в течение 40 минут с тремя стаканами воды. Когда перловка будет готова, откиньте на сито и промойте.
3
Очистите оставшийся лук с морковью, нарежьте крупно и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла.
4
Спустя полтора часа достаньте курицу и разберите ее на мелкие кусочки, процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю, отправьте его на огонь.
5
После закипания добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный кусочками картофель, соленые огурцы, перловку, курицу и обжаренные овощи. По вкусу добавьте соль и варите до готовности.
6
Суп подавайте к столу со сметаной и рубленой зеленью (петрушка, зеленый лук). Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рассольник с перловкой и курицей
3.6
8
Рекомендуем рецепты:
Рагу со свининой и овощами
Котлеты куриные с начинкой
Сушеные грибы в горшочках
Минтай с рисом в духовке
Свиной эскалоп с овощами в духовке
Рагу со свининой и овощами
Котлеты куриные с начинкой
Сушеные грибы в горшочках
Минтай с рисом в духовке
Свиной эскалоп с овощами в духовке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Рассольник - лучшие 10 рецептов
- Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами
- Рассольник как в детском саду
- Перловый суп с солеными огурцами
- Вкусный рассольник
- Рассольник с гусиными потрошками
- Рассольник с фрикадельками и чечевицей
- Рассольник с почками
- Рассольник "Домашний"
- Рассольник с копченой колбасой
- Рассольник по-кубански
ПОЛЕЗНОЕ