Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени с нутом

Пельмени с нутом

Приготовил : Катерина

14.04.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Бобовые невероятно важны для тех, кто придерживается полностью растительного питания. Поэтому я знаю сотню вариантов, как съесть чечевицу и фасоль. Пельмени с нутом - один из моих любимых рецептов. Начинка напоминает колбасный фарш. А с тестом по этому рецепту работать одно удовольствие - оно не рвется, не липнет к рукам и хорошо сочетается с нутом по вкусу.

Описание приготовления:

Вареный нут сам по себе немного суховат, поэтому если вы не хотите использовать майонез, то можно добавить обжаренный в масле лук или морковку. А теперь, я расскажу подробнее, как приготовить пельмени с нутом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Мука / Нут / Пшеничная мука

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Нут 120 грамм
Постный майонез 3-4 ст. ложек
Укроп сушеный 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. - в начинку, 1/2 ч.л. - в тесто )
Перец черный 1/4 ч. ложки
Кориандр 1/4 ч. ложки
Масло 2 ст. ложки
Чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
Горячая вода 160 мл

Количество порций 2

Калорийность

264 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени с нутом"

Подготовьте все ингредиенты. Нут необходимо заранее замочить в воде на 8 часов.

Варите нут на среднем огне в течение часа.

В большой миске смешайте муку, горячую воду, масло и соль. Заместите эластичное и однородное тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут.

В мясорубке или блендере измельчите нут. Добавьте соль, специи и постный майонез, хорошенько перемешайте. Попробуйте нутовый фарш на вкус, он должен устраивать вас по количеству соли и специй.