мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пельмени домашние



Приготовил:  
02.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Качество и вкус магазинных пельменей уже давно вызывают вопросы. Именно поэтому гораздо проще, полезнее и, безусловно, вкуснее сделать их в домашних условиях. Хотите, подскажу классный рецепт?

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 270-300 маленьких пельмешек. Несмотря на то, что процесс занимает немало времени, результат точно того стоит. Именно поэтому спешу поделиться с вами чудесным вариантом, как приготовить пельмени домашние и вкусные. Запоминайте!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 3.5 Стакана (+ для раскатывания)
  • Яйцо — 5 Штук
  • Соль — 2 Чайных ложки (в начинку и тесто)
  • Перец — По вкусу
  • Мясо — 1 Грамм (пополам: свинина и говядина)
  • Лук — 500 Грамм

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Пельмени домашние"

Пельмени домашние - фото шаг 1
1. Отмерьте 3 стакана муки, просейте её в глубокую мисочку.
Пельмени домашние - фото шаг 2
2. В этот же стакан вбейте яйца и добавьте соль.
Пельмени домашние - фото шаг 3
3. До верха стакана долейте воду, тщательно перемешайте.
Пельмени домашние - фото шаг 4
4. Влейте яичную массу в мисочку с мукой.
Пельмени домашние - фото шаг 5
5. Перемешайте все, чтобы получилось однородное тесто. Оставьте его минут на 15.
Пельмени домашние - фото шаг 6
6. Переложите тесто на стол, добавьте еще муки по необходимости, вымешивайте его не менее 7-10 минут. После заверните в пакет и отправьте в холодильник.
Пельмени домашние - фото шаг 7
7. Говядину и свинину вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Можно взять уже готовый фарш.
Пельмени домашние - фото шаг 8
8. Очистите лук, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу вместе с солью и перцем. Тщательно перемешайте.
Пельмени домашние - фото шаг 9
9. Когда начинка будет готова, можно приступать непосредственно к лепке пельменей. Скатайте из теста жгутик, нарежьте его небольшими кусочками.
Пельмени домашние - фото шаг 10
10. На присыпанном мукой столе раскатайте кусочек тесто в тоненькую лепешку.
Пельмени домашние - фото шаг 11
11. В центр выложите чайную ложку начинки.
Пельмени домашние - фото шаг 12
12. Плотно скрепите края теста.
Пельмени домашние - фото шаг 13
13. И соедините уголки. Вот такая красота получилась!
Пельмени домашние - фото шаг 14
14. Готовые пельмешки выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой.
Пельмени домашние - фото шаг 15
15. Варите пельмени в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист.
Пельмени домашние - фото шаг 16
16. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пельмени домашние:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Пельмени домашние"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ирина Брилева 18.06.2018 18:29 «Ответить

Сколько воды? В рецепте не указано

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Марина Золотцева АВТОР 19.06.2018 08:01 «Ответить

До верха стакана, количество зависит от используемых Вами стаканов.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Дмитрий Бабкин 25.02.2018 09:00 «Ответить

> Мясо — 1 Грамм Боюсь, это будут не пельмени, а клёцки)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
майонез из перепелиных яиц

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
запеканка с говяжьим фаршем