Сезонные рецепты:
Печеночные блины с грибной начинкой
Печеночные блинчики с начинкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю приготовить очень вкусные и сытные печёночные рулетики с начинкой из обжаренного лука и моркови. Сами по себе печёночные блины — это уже полноценное блюдо. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Для этого блюда можно взять любую печень: куриную, индюшиную, свиную или говяжью. Но именно из куриной печёнки блины получаются особенно нежными. Из данного количества ингредиентов обычно выходит 8-10 блинов диаметром 22-24 см. С начинкой можно экспериментировать и добавить, по желанию, обжаренные грибы, солёные огурцы, сметану или сливки. Приготовьте рулетики по этому рецепту и они отлично впишутся не только в повседневное, но и в праздничное меню! Из таких блинчиков можно приготовить вкуснейший и многими любимый "Печёночный торт".Состав / Ингредиенты:
- Куриная печень 400 грамм
- Куриные яйца 3 штуки
- Молоко 200 мл
- Мука 60 грамм
- Растительное масло 30 мл
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Лук репчатый 1 штука (в начинку, крупный)
- Морковь 2 штуки (в начинку)
- Растительное масло 30 мл (в начинку)
- Сметана 200 грамм (в соус)
- Чеснок 2-3 зубчиков (в соус)
Количество порций
8
Калорийность
202 ккал
Калорийность
14 г
Белки
12 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Печеночные блинчики с начинкой"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Промытую печень нарежьте средними кусочками, измельчите удобным для вас способом. Я измельчаю в чаше блендера, но можно печень измельчить через мясорубку и приготовить тесто при помощи венчика.
К измельченной печени добавьте яйца, соль и черный молотый перец.
Влейте молоко, добавьте муку. Пробейте до однородной массы. Добавьте растительное масло и перемешайте еще раз.
Печеночное тесто перелейте в миску.
В хорошо раскаленной сухой сковороде обжарьте 8-10 тонких блинов.
Жарьте с каждой стороны по 1-2 минуты.
Для начинки в сковороду с маслом добавьте нарезанный кубиком лук и тертую морковь. Сначала обжарьте овощи до мягкости.
Влейте немного воды (около 50 мл.) и тушите под крышкой 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Для соуса смешайте сметану, чеснок пропущенный через пресс, соль и черный молотый перец.
Сложите в стопку приготовленные блины.
Блин смажьте сметанным соусом.
Примерно на 1/3 части выложите овощную начинку.
Сверните рулетиком. Подготовьте подобным образом все рулетики. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
Подавайте охлажденными. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Печеночные блинчики с начинкой
5.0
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов