Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Патиссоны, консервированные без стерилизации

Патиссоны, консервированные без стерилизации

Приготовил : Алексей Марчук

09.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хороший рецепт, который избавит вас от проблем со стерилизацией раз и навсегда. Готовим патиссоны консервированные с другими овощами, получается такое себе хрустящее ассорти, очень вкусное!

Описание приготовления:

Перед вами самый простой рецепт приготовления патиссонов, консервированных без стерилизации. Уже через сутки, после приготовления, можно пробовать и на вкус потрясающе, но если выждать недельку-другую - будет еще вкуснее, гарантирую! Хранится консервация не меньше полугода, желательно в прохладном и обязательно - в темном месте. Удачного приготовления!

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Патиссоны

Блюдо: Заготовки / Консервация

Диета: Заготовки без

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 Штуки
Перец болгарский 3 Штуки
Чеснок 4 Штуки
Патиссоны 8 Штук (маленькие)
Укроп По вкусу (сушеный и свежий)
Соль По вкусу (2 ст.л. - на 1 литр)
Сахар По вкусу (3 ст.л. - на 1 литр)
Лук репчатый 1 Штука
Помидоры черри 10 Штук
Уксус По вкусу (полтора стакана на 1 литр)
Перец горошком черный По вкусу
Корешки хрена 5 Штук

Количество порций 5

Как приготовить "Патиссоны, консервированные без стерилизации"

Патиссоны, консервированные без стерилизации - фото шаг 1

В чистые литровые баночки укладываем: пару зонтиков сушеного укропа, пару веточек свежего и корешки хрена по 3-4 см.

Патиссоны, консервированные без стерилизации - фото шаг 2

Кладем по несколько кружков моркови, пару маленьких патиссонов, порезанный полосками красный перец и помидорки. Также кладем по кусочку жгучего перца и колечко лука. Заливаем до верху кипятком и закрываем крышками, оставляем в тепле на 1 час.

Патиссоны, консервированные без стерилизации - фото шаг 3

Через час в пустую кастрюлю слейте маринад и поставьте ее на огонь. В маринад (из расчета на 5-6 литровых банок) кладем: 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, а перед закипанием полтора стакана уксуса 9%.