В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Консервированные патиссоны
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Консервированные патиссоны - те же тыквочки, только вид у них разрисованной летающей тарелки. Небольшие консервированные плоды отлично выглядят на столе закусок. Получаются они твердыми и хрустящими.
Описание приготовления:
Для консервирования пригодны только молодые нежные плоды.1. Патиссоны переберите, под проточной водой очистите щеткой. Удалите соцветия и плодоножки.
2. Очищенные и промытые патиссоны на две минуты опустите в кипящую воду. Затем выберите шумовкой и поместите в миску с холодной водой. Там они и будут потчевать аж до укладки в банки.
3. Укроп, листья сельдерея, петрушку без веточек и мяту промойте и просушите бумажным полотенцем. Укроп. сельдерей и петрушку мелко нарубите. Листья мяты можно добавлять целиком или, если очень хочется, нарезать или порвать.
4. На дно простерилизованной сухой банки выложите измельченную зелень. очищенный от кожицы чеснок, перец и лавровый лист.
5. Нас зелень и специи довольно плотно выложите патиссоны.
6. Приготовьте заливку для патиссонов. Воду с солью доведите до кипения, прокипятите в течение нескольких минут, затем добавьте уксусную эссенцию и снимите с огня.
7. Горячей заливкой (температура заливки должна быть равной примерно 90 градусам) залейте патиссоны. Прикройте банки прокипяченной крышкой и ставьте в кастрюлю с водой для стерилизации. Полулитровые банки стерилизуйте в течение пяти минут, литровые - восьми. Затем закатайте и оставьте до полного остывания дно вверх. Можно укутать в одеяло.
Консервированные патиссоны храните в темном прохладном месте.
Употребляйте их в качестве закуски или гарнира к горячим блюдам.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Патиссоны 650 грамм
- Укроп 10 грамм
- Лист сельдерея 6 грамм
- Зелень петрушки 5 грамм
- Мята 1-2 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Черный перец (горошек) 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Вода 940 мл
- Соль 50 грамм
- Уксусная эссенция 10 мл
Количество порций
2
Оценить рецепт Консервированные патиссоны
3.7
18
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов