Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с рукколой

Паста с рукколой

Мелисса

05.04.2019
Время приготовления: 15 мин

Вкусный, сытный и полезный обед за 5 минут? Легко! Приготовим пасту с рукколой. Эта пряная трава отлично сочетается с пармезаном и кедровыми орешками, ну и конечно, с пастой.

Описание приготовления:

Для этого блюда лучше всего выбрать макароны фусилли, их завитки отлично пропитываются и удерживают соус. Пасту отвариваем до состояния аль денте, не забывая о правиле 1110. То есть на каждые 100 грамм пасты нужно взять 1 литр воды и 10 грамм соли. А подробнее, как приготовить пасту с рукколой, я расскажу в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны / Зелень / Руккола

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Руккола 60 грамм
Оливковое масло 70 мл
Чеснок 2 зубчика
Пармезан 40 грамм
Лимонный сок 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Кедровые орехи 2 ст. ложки
Паста 160 грамм

Количество порций 2

Калорийность

325 ккал

Калорийность

11 г

Белки

24 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста с рукколой"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рукколу тщательно вымойте и обсушите.

Пасту отварите в соответствии с инструкцией на упаковке, до состояния аль денте.

Приготовьте соус песто из рукколы. В чашу блендера сложите рукколу, чеснок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, перец молотый и немного соли. Соль добавляйте совсем чуть-чуть, так как в конце мы будем добавлять пармезан.

Пармезан натрите на мелкой терке. Отложите в сторону 2 столовые ложки сыра для украшения готового блюда, а остальную часть добавьте в песто.

Кедровые орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.

Слейте воду с готовой пасты, сохранив около 100 мл. Вливая небольшими порциями эту воду в песто, разведите соус до нужной вам густоты. Готовый соус смешайте с пастой.