Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста "Алла водка"

Паста "Алла водка"

Приготовил : Ира Cамохина

03.09.2018
Время приготовления: 25 мин

Задача была такая — найти интересное блюдо для романтического воскресного вечера, да такое, чтобы не пришлось тащиться в маркет за экзотическими ингредиентами. Представляю блюдо паста "Алла водка"!

Описание приготовления:

Водка ярче раскрывает вкус помидоров и в отличие от вина не вносит дополнительные вкусы. Паста "Алла водка" – итальянское блюдо с русским акцентом, которое порадует ваших гостей. Дам единственный совет - готовьте больше! Потому как гости обязательно будут требовать добавки! Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Паста 500 Грамм
Водка 1 Стакан
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Томатная паста 300-400 Миллилитров
Сливки 250 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Твёрдый сыр 200 Грамм
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Паста "Алла водка""

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, тем временем отварите пасту по инструкции, указанной на упаковке.

2. На сковороде разогрейте два вида масла. После чего обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.

3. К обжаренным овощам добавьте водку и выпаривайте ее 3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте в соус томатную пасту и перемешайте.

4. Уменьшите огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне, не забывая постоянно помешивать. Следите, чтобы сливки не перегрелись и не начали сворачиваться.

5. Тем временем отваренную пасту слейте, оставив стакан воды, в которой она варилась. Пасту отправьте к соусу и перемешайте. Если же ваш соус получился слишком густым, при необходимости разбавьте его той водой, которую зарезервировали с варки пасты.