Сезонные рецепты:
Паэлья с курицей и морепродуктами
Паэлья с морепродуктами и курицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Паэлья – это традиционное блюдо испанской кухни, ее визитная карточка. Есть несколько способов ее приготовления, предлагаем один из них, как приготовить паэлью с морепродуктами и курицей.
Описание приготовления:
Основой блюда является рис, который готовится с добавлением овощей, морепродуктов, куриного мяса, а также специй. Можно приготовить все это по отдельности, тогда получим три разных вида. Паэлью подают как самостоятельно блюдо. Оно очень питательное и сытное, его с легкостью можно приготовить на праздничный стол или к семейному ужину.Состав / Ингредиенты:
- Лук 2 штуки
- Перец сладкий 2 штуки
- Рис 750 кг
- Белое сухое вино 100 мл
- Оливковое масло 200 мл
- Чеснок 1 штука (головка)
- Тигровые креветки 500 грамм
- Кальмар 250 грамм
- Мидии 500 кг
- Цыпленок 600 кг
- Вода 500 мл
- Куркума 1 ст. ложка
- Чернослив 100 грамм
- Изюм 100 грамм
- Лимон 2 штуки
- Соль По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
141 ккал
Калорийность
7 г
Белки
8 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Паэлья с морепродуктами и курицей"
1. Рубим цыпленка небольшими кусочками, моем, вытираем бумажным полотенцем и солим. На сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем мясо до появления корочки, заливаем водой и варим после закипания еще 10 минут.
2. Чистим и нарезаем лук большим кубиком, перец моем, очищаем от семян и также нарезаем крупными кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. На большой сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем сперва лук, а затем перец, после этого добавляем чеснок.
3. Креветки и мидии очищаем, кальмар нарезаем кусочками. К овощам на сковороде добавляем морепродукты, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.
4. Сухофрукты предварительно заливаем горячей водой и оставляем на пару минут, затем отжимаем их от воды и добавляем сухофрукты на сковороду, немного обжариваем и затем выкладываем цыплят, куркуму, если нужно добавляем соль.
5. Рис промываем до прозрачной воды, немного высушиваем его и добавляем на сковороду, вливаем бульон после варки цыплят и вино, если нужно вливаем еще воды, чтобы она была на палец выше риса, тушим на слабом огне до испарения жидкости. Накрываем сковороду фольгой и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. Готовое блюдо подаем горячим с зеленью и дольками лимона.
Оценить рецепт Паэлья с морепродуктами и курицей
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов