Паэлья с курицей и креветками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для истинных любителей традиционной испанской кухни я предлагаю рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками. В этом блюде вы найдете отличное сочетание потрясающего вкуса и яркого аромата.
Описание приготовления:
Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить паэлью с курицей и креветками - традиционное испанское блюдо, которое принято готовить из риса с добавлением оливкового масла. В остальном состав этого блюда может включать в себя различные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтение. На мой взгляд, куриное филе совсем неплохо сочетается с креветками, поэтому я готовлю паэлью именно с этими ингредиентами, получается очень яркий и насыщенный вкус, ну а на вид - просто загляденье. Этот рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками отлично подойдет для семейного торжества или романтического ужина при свечах, ведь такое великолепное блюдо непременно станет главным украшение стола.Состав / Ингредиенты:
- Рис круглозерный 1 стакан (специальный для паэльи)
- Куриное филе 400 грамм
- Креветки 400-500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Перец болгарский 1 штука
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Горошек зеленый замороженный 1 стакан
- Бульон куриный 500 мл
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Куркума 0,5 ч. ложки
- Базилик сушеный 1 ч. ложка
- Перец черный молотый По вкусу
- Паприка молотая По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Паэлья с курицей и креветками"
Для начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.
Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.
Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.
Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.
В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.
Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.
Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.
Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.
Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.
Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.
Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Паэлья с курицей и креветками
4.3
6
Похожие рецепты:
Комментарии :
Паэлья - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ