Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паэлья / Паэлья с курицей и овощами

Паэлья с курицей и овощами

29.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

На заметку любителям испанской кухни предлагаю простой рецепт паэльи с курицей и овощами. Это сытное, аппетитное блюдо для всей семьи, которое обязательно стоит приготовить.

Описание приготовления:

Удивительно простой рецепт паэльи с курицей и овощами под силу даже начинающему кулинару. Использовать можно любимые ингредиенты, каждый раз по-разному комбинируя их со специями и сушеными травами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Паэлья

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 грамм (ножки, крылья, бедра)
Морепродукты 100-200 грамм
Колбаски 100-200 грамм
Ветчина или бекон 2-3 ломтиков
Оливковое масло 3-4 ст. ложек
Чеснок 3-4 зубчиков
Луковица 1-2 штук (репчатый, фиолетовый, порей)
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Специи 1 щепотка (орегано, паприка, перец чили)
Лавровый лист 1-2 штук
Сладкий перец 1-2 штук

Количество порций 6

Как приготовить "Паэлья с курицей и овощами"

1. Первым делом необходимо подготовить овощи. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Сладкий перец, очистив от хвостиков и семян, небольшими кубиками. Чеснок можно разрезать пополам. Свежую зелень вымыть, просушить и также измельчить.

2. На сковороду с небольшим количеством оливкового масла отправить лук и обжарить слегка.

3. Тем временем можно заняться курицей и прочими мясными ингредиентами. Их нужно тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. В рецепт приготовления паэльи с курицей и овощами лучше использовать также немного любимых морепродуктов.

4. К обжаренному луку отправить морепродукты и мясные ингредиенты. Обжарить немного, добавив лавровый лист, специи по вкусу и немного зелени.

5. Затем добавить оставшиеся овощи. Как следует перемешать и жарить еще пару минут.

6. Всыпать на сковороду рис. Паэлья с курицей и овощами в домашних условиях может готовиться на воде или на заранее приготовленном овощном бульоне, который нужно влить сразу после добавления риса.

7. Аккуратно все перемешать. Добавить еще немного соли и специй по вкусу.

8. До готовности паэлью можно довести не только на плите, но и в духовке. Отправить ее туда на 30-45 минут, пока курица полностью не проготовится, а жидкость вся впитается в рис.

Оценить рецепт Паэлья с курицей и овощами