Паэлья
Паэлья маринара
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусное, быстрое и ароматное блюдо, которое послужит прекрасным завершением дня и романтическим ужином.
Состав / Ингредиенты:
- Рис круглый 250 грамм
- Морепродукты 250 грамм
- Овощной бульон 500 мл
- Горошек мороженый 100 грамм
- Чеснок 2 зубчика (и еще головка в конце приготовления)
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Перец чили 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Шафран 1 грамм
- Соль 5 грамм
Количество порций
3
Как приготовить "Паэлья маринара"
Чеснок обжарить на оливковом масле и выбросить. А на ароматном масле обжарить до прозрачности мелко порезанный репчатый лук, болгарский перец, перец чили.
Теперь к прихваченным овощам всыпаю промытый круглозерный рис и обжариваю все вместе до прозрачности риса
Теперь заливаю рис бульоном. Так, чтоб только прикрыть рис. Дальше бульон необходимо добавлять по мере выкипания его и впитывания в рис. Туда же отправила рыльца шафрана, они придадут красивый цвет паэлье
Через 10 минут выкладываю к рису морепродукты, горошек, втыкаю в серединку неочищенную головку чеснока и подливаю бульона. Готовлю на медленном огне
Перемешивать паэлью можно тольтко трижды: первый раз - закладывая рис, второй раз через 5 минут подлила бульон и добавила шафран, третий раз, подлила бульон через 10 минут когда добавляла морепродукты и горошек. Еще 5 минут и паэлья была готова.
Паэлью обычно подают в той же сковороде, в которой ее готовили
Оценить рецепт Паэлья маринара
5.0
1
Похожие рецепты:
Комментарии :
06.05.2014 16:24
Паэлья - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов