Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паэлья / Паэлья с грибами

Паэлья с грибами

Dashuta

24.05.2014
Время приготовления: 1 ч.

Как и многие блюда испанской кухни, паэлья с грибами имеет очень яркий и насыщенный вкус. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо у себя дома, я уверена, что оно вам понравится.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления паэльи с грибами относится к традиционной испанской кухне, это блюдо принято готовить в день Святого Иосифа, или по воскресеньям. Хотя сами испанцы считают, что паэлья - это блюдо, которое относится только к Валенсии, потому здесь оно является символом региона. Именно в Валенсии я и попробовала это потрясающее блюдо и сразу же влюбилось в его нежный изысканный вкус и потрясающий аромат, теперь вот готовлю паэлью дома, правда я немного изменила классический состав, подстроила его так сказать под свой вкус. И сегодня я хочу рассказать вам, как сделать паэлью с грибами по моему рецепту, на мой взгляд, у меня получается не хуже чем у испанских мастеров.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Паэлья

География кухни: Испанская

Состав / Ингредиенты:

Рис длиннозерный 1 стакан
Сосиски 2-3 штук
Перец болгарский 1 штука
Кукуруза консервированная 200 грамм
Помидор 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Бульон куриный 1,5 стакана
Грибы 200 грамм
Сыр плавленный 100 грамм
Шафран 1 ч. ложка
Зелень свежая По вкусу
Специи По вкусу (орегано, перец черный молотый )
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Паэлья с грибами"

Для начала подготовим все ингредиенты: сосиски нарежем кружочками, грибы пластинками, перец и лук кубиками, чеснок измельчаем и растираем его плоской стороной ножа, шафран замачиваем в 2 столовых ложках кипятка. Теперь мы разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавляем сосиски, грибы и болгарский перец, обжариваем все еще минут 10.

Далее нарезаем помидор брусками, рис промываем и выкладываем на сковороду, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Теперь вливаем половину бульона, солим и приправляем специями, добавляем шафран, тушим все под крышкой, пока жидкость не выпарится. Затем вливаем вторую половину бульона и продолжаем тушить до полной готовности риса. За 10 минут до готовности добавляем кукурузу и плавленый сыр, хорошенько перемешиваем все.