мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Паэлья из морепродуктов



Приготовил:  
10.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В Украине готовят борщ, в Америке – стейк, в России – щи, а в Испании достоянием национальной кухни является паэлья. Думаю, стоит рассказать, как приготовить паэлью с морепродуктами. Смотрите!

Описание приготовления:

Традиционная паэлья готовится из коктейля морепродуктов (кальмары, осьминоги, мидии, креветки, гребешки), можно брать свежие или замороженные. Из приправ обязательно добавляют шафран для насыщенного желтого цвета. В разных странах можно встретить рецепт вегетарианской паэльи или даже мясной.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

  • Рис — 1 Стакан
  • Кальмар  — 2 Штуки
  • Креветки — 250 Грамм
  • Мидии  — 450 Грамм
  • Томат — 2 Штуки
  • Луковица — 1 Штука
  • Зеленый горошек  — 1/2 Стакана
  • Шафран — 1 Щепотка
  • Лимон — 1 Штука
  • Оливковое масло  — 30 Миллилитров
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Паэлья из морепродуктов"

Паэлья из морепродуктов - фото шаг 1
1. Подготавливаю все овощи: помидоры бланширую и снимаю с них кожуру, затем нарезаю кусочками среднего размера; мою перец, очищаю и нарезаю соломкой, чищу чеснок и нарезаю кружочками, солю все и оставляю на пару минут.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 2
2. Креветки у меня свежие, поэтому просто отвариваю их в подсоленной воде 5-7 минут, затем перекладываю в миску.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 3
3. Мидии промываю под проточной водой от песка, затем отвариваю в той же воде, где варил креветки до готовности.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 4
4. Очищенные кальмары мою и нарезаю кружочками по 0,5 сантиметра каждый.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 5
5. Луковицу чищу и мою, нарезаю небольшим кубиком. Сковороду разогреваю с добавлением оливкового масла, затем обжариваю на ней лук.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 6
6. Через пару минут добавляю к луку ранее подготовленные овощи, хорошенько перемешиваю и готовлю около 5 минут.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 7
7. К обжаренным овощам всыпаю кольца кальмара и готовлю не более 1 минуты, иначе они станут резиновыми.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 8
8. Рис промываю в нескольких водах до прозрачной воды, затем добавляю его на сковороду к остальным ингредиентам.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 9
9. Все продукты на сковороде тщательно перемешиваю и готовлю 3-4 минуты.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 10
10. Отмеряю стакан воды, в которой варил морепродукты, и развожу в ней шафран, вливаю бульон в сковороду, добавляю зеленый горошек и готовлю на слабом огне 10-20 минут. За пару минут до окончания добавляю креветки и мидии, выключаю огонь и настаиваю 2 минуты.
Паэлья из морепродуктов - фото шаг 11
11. Готовое блюдо на стол подаю обязательно горячим и поливаю лимонным соком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паэлья из морепродуктов:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Паэлья из морепродуктов"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи сезонных рецептов в одном месте - приготовление баклажан и кабачков по фото шагам.
пирог со шпинатом в мультиварке

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок сайта Повар.ру
первые блюда приготовление