Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Овощные кексы

Овощные кексы

19.04.2018
Время приготовления: 1 ч.

Приготовить пикантные, вкусные и легкие кексы с овощами очень легко. Они прекрасно подходят для перекуса, для того, чтобы взять на пикник или в дорогу. Овощи для кексов можно брать любые, по сезону.

Описание приготовления:

Кексы могут быть не только сладкими, ведь их можно приготовить с чем угодно: с колбасой, ветчиной, беконом, овощами, сыром. Предлагаю вам испробовать вкусный и легкий вариант овощных кексов. Их удобно брать на работу, в поездку, на экскурсию, да куда угодно. Хотя кексы получаются солеными, но будут вкусны и со сладким чаем. Готовятся кексы легко, поэтому не ленимся и приступаем :)

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Лук / Морковь / Цуккини / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Зеленый горошек 30-40 грамм
Морковь 1 штука (среднего размера)
Цукини 100 грамм
Молоко 100 мл
Сыр твердый 20 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Яйца 1 штука
Мука пшеничная 120-130 грамм
Соль 2-3 щепоток (по вкусу)
Растительное масло 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

181 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощные кексы"

1. Очистим лук и морковь, затем все овощи нарезаем мелким кубиком. Горошек пробланшируем в слегка подсоленной воде минут 5, затем обдадим холодной водой и максимально просушим на бумажном полотенце.

2. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем минуты 4 лук с морковью, затем добавим цуккини и обжариваем еще минут 5. Все время помешиваем!

3. Посолим и поперчим овощи по вкусу. И отставим в сторонку, пусть слегка остынут.

4. Твердый сыр натираем на мелкой терке. В миске взбиваем-размешиваем яйцо с молоком.

5. В яично-молочную смесь добавим сыр, перемешаем и вливаем растопленное, но не горячее, сливочное масло. Перемешиваем.

6. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.

7. Перемешиваем и добавляем овощи.

8. Тщательно размешаем, чтобы овощи хорошо соединились с тестом. Если в овощах оказалось много жидкости, можно добавить немного муки. Тесто должно получиться довольно густым.