Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Овощные голубцы

Овощные голубцы

Приготовил : Ju Lia

03.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы любите овощи, то посмотрите как приготовить овощные голубцы. Это вариант всеми любимого блюда без мяса, подходящий для тех, кто является приверженцем вегетарианского питания.

Описание приготовления:

Составляющие овощной начинки можно варьировать по вашему вкусу. Например, можно добавлять зелёный лук, укроп, томат. А по желанию можно положить в начинку несколько столовых ложек отварного риса. Но в этом случае голубцы уже не будут настолько низкокалорийными.
Кушать голубцы можно со сметаной или томатным соусом. Подавать их лучшк горячими.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные / Рецепты без вреда

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 Штуки
Сельдерей 1 Пучок
Чеснок 3 Зубчика
Петрушка 1 Пучок
Капуста белокочанная 1 Штука (Крупный кочан)
Томатная паста 5 Ст. ложек
Масло растительное 50 Миллилитров
Лавровый лист 3 Штуки
Соль, перец По вкусу
Перец сладкий 2 Штуки

Количество порций 10

Калорийность

49 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощные голубцы"

Для начала необходимо подготовить капусту. В большой кастрюле поставьте кипятиться воду. Тем временем хорошо вымойте капусту. При помощи длинного острого ножв вырежьте кочерыжку. Когда вода закипит, окуните туда капусту на несколько минут, а затем разберите её на листья.

Теперь займитесь начинкой. Для этого все овощи нужно вымыть и нарезать довольно мелко. Морковь лучше нарезать тонкой соломкой, перец и сельдерей - малекими кусочкам. Чеснок продавите на чеснокодавке. Петрушку измельчите.

В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек растительного масла. Выложите в сковороду нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости, добавляя воду и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.

В каждый капустный лист заверните по несколько столовых ложек овощной начинки. Когда голубцы будут сформированы, их нужно выложить в глубокую кастрюлю, налить воды, чтобы она покрывала голубцы, добавить томатную пасту и протушить голубцы около 40 минут.

Оценить рецепт Овощные голубцы