Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Белокочанная капуста / Постные голубцы с овощами

Постные голубцы с овощами

Приготовил : Зоя Шунина

12.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Постные голубцы с овощами получаются, на мой взгляд, такими же вкусными, как с мясом. Особенно подойдут тем, кто периодически придерживается поста или отдает предпочтение вегетарианству.

Описание приготовления:

Голубцы - блюдо восточно-европейской кухни, всем знакомое и любимое. Чаще всего голубцы готовят с мясом и рисом. Однако в постном виде они не менее популярны. Начинка из риса, красной чечевицы, лука, грибов и моркови делает блюдо не только полезным, но и сытным. А кисло-сладкий томатный соус придает неповторимый вкус этому блюду. Грибы берите любые.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1-1,5 Килограмма
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Рис — 150 Грамм
Чечевица красная — 100 Грамм
Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Опята — 150 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Лавровый лист — 1 Штука
Сахар — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Постные голубцы с овощами"

У капусты сделайте четыре глубоких надреза вокруг кочана. Выложите в кастрюлю, налейте воду, доведите до кипения и варите капусту 10-15 минут. После охладите и снимите листья.

Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 5-6 минут. Добавьте грибы.

Тушите лук с морковью и опятами почти до готовности.

Рис и красную чечевицу отварите почти до готовности. Выложите в миску.

Добавьте морковь, лук и грибы. Посолите начинку по вкусу и перемешайте.

У листа капусты срежьте утолщение у основания и выложите начинку.

Сверните конвертом. Голубец готов.

Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте томатную пасту.

Налейте 300-350 мл воды. Добавьте лавровый лист, соль и сахар.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы на небольшом огне 30-35 минут.

Постные голубцы с овощами готовы. Подавайте на обед или ужин.

Оценить рецепт Постные голубцы с овощами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Простой рецепт пирожков с капустой
Осьминог по-гречески
Салат с консервированными мидиями
Клецки из капусты
Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: