Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой / Голубцы из овощей

Голубцы из овощей

Приготовил : Таня Бозик

22.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы ищете, как приготовить вегетарианские голубцы, тогда вы по адресу! Рецепт довольно традиционный, вот только мясо необходимо заменить овощами и грибами. Получаются такие голубцы очень вкусными!

Описание приготовления:

Традиционный рецепт приготовления голубцов знаком всем, но сегодня я расскажу вам, как приготовить голубцы из овощей — довольно оригинальное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для вегетарианцев. Такие голубцы получаются довольно ароматными благодаря грибам и томатному соусу. Рекомендую вам брать капусту поменьше, чтобы во время заворачивания голубцов она не перебивала вкус самой начинки. Обязательно попробуйте приготовить такие голубцы, разнообразьте свое меню!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 6-8 Штук (листья)
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Грибы 200 Грамм
Зелень 1 Пучок
Томатная паста 2 Ст. ложки
Вода 3-4 Стаканов
Рис, гречка 1 Стакан

Количество порций 3

Как приготовить "Голубцы из овощей"

1. Для начала снимите верхние листы капусты и вырежьте кочан, чтобы было легче отделять листы один от другого.

2. Далее поместите капусту в кипяток и дайте немного постоять, чтобы можно было снять несколько размягченных верхних листов. Повторите процедуру несколько раз.

3. Приготовьте начинку. Для этого нарежьте небольшими кусочками болгарский перец, грибы и лук. Натрите на мелкой терке морковь и отварите рис с гречкой.

4. Грибы обжарьте с луком и чесноком до мягкости грибов и добавьте в начинку. Хорошо перемешайте ее и посолите.

5. Далее удалите твердые части капустных листов и выложите на них начинку (ближе к основанию листа). Затем аккуратно заверните голубцы и поместите их в кастрюлю, немного придавив сверху грузом.

6. Залейте голубцы соусом: томатную пасту разбавьте водой и посолите, хорошо перемешайте. По необходимости добавьте больше воды. Доведите голубцы до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Голубцы из овощей