Овощные дамплинги

Катерина

23.01.2025
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить один из вариантов приготовления дамплингов — азиатских пельменей с начинкой из овощей. Особенно такой вариант оценят те, кто не ест мясо.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощные дамплинги. Шиитаке можно заменить на шампиньоны, а из овощей добавить цукини, зерна кукурузы или зеленый горошек. Дамплинги также можно просто отварить в горячей воде или приготовить на пару. Благодаря начинке блюдо получается сочным, пикантным и очень вкусным! Подать овощные дамплинги можно с кунжутным маслом и соевым соусом.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

География кухни: Азиатская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тесто для пельменей 250 грамм
Пекинская капуста 120 грамм
Морковь 1/2 штуки
Лук репчатый 1/2 штуки
Кабачок 1/2 штуки
Перец болгарский красный 1 штука
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Перец кайенский молотый По вкусу
Имбирь молотый сухой 1/4 ч. ложки
Корианд молотый 1/3 ч. ложки
Чеснок сухой молотый 1/2 ч. ложки
Лук зеленый 2 штуки (стебли)
Шиитаке сушеные 25 грамм

Количество порций 2

Калорийность

94 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощные дамплинги"

Подготовьте все ингредиенты.

Сушеные шиитаке предварительно замочите в воде на пару часов, а затем отварите в кипящей подсоленной воде 15-20 минут.

Нарежьте репчатый лук и вареные шиитаке мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. На среднем огне обжарьте все вместе около 5 минут до золотистого цвета.

Затем добавьте нарезанный кубиками кабачок и болгарский. Готовьте еще 3-4 минуты, пока из кабачка не выпарится лишняя жидкость.

После добавьте мелко порезанную пекинскую капусту и зеленый лук. Тушите все вместе еще пару минут до мягкости капусты. В конце добавьте соль и все специи, прогрейте еще 1 минуту и снимите с плиты. Полностью остудите овощную начинку.