Главная / Каталог рецептов / Десерты / Закуски / Пудинг овощной

Пудинг овощной

Приготовил : Bestpovar

29.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это сытное и полезное блюдо. Пудинг из овощей прекрасно подойдет для обеда или ужина. Все ингредиенты отлично друг друга дополняют.

Описание приготовления:

Овощной пудинг готовьте так: порежьте и измельчите все овощи и обжарьте их на растительном масле в течение 5 минут. Затем добавьте вино и протушите в течение 20 минут. Затем добавьте отваренный заранее рис, зеленый горошек, а через 5 минут измельченную петрушку. Приготовьте соус из муки и молока на сковороде. Добавьте его к овощам вместе с желтками, зеленым горошком и взбитыми сливками. Запеките пудинг в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Лук / Морковь / Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Десерты / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Морковь 200 Грамм
Корень сельдерея 200 Грамм
Шампиньоны 150 Грамм
Цветная капуста 200 Грамм
Зеленый горошек 100 Грамм
Рис 60 Грамм
Лук 1 Штука
Яйца 3 Штуки
Молоко 2 Стакана
Белое вино 0,5 Стакана
Измельченная петрушка 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Панировочные сухари 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Тертый сыр 6 Ст. ложек
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Пудинг овощной"

Порежьте лук и грибы, морковь и сельдерей потрите на терке.

Цветную капусту разберите на соцветия.

Обжарьте все овощи на растительном масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте вино. Готовьте в течение 20 минут. Когда вино испарится, можно добавить немного воды.

Затем добавьте отваренный заранее рис, зеленый горошек, а через 5 минут измельченную петрушку. Перемешайте и отставьте остывать.

Пока овощи остывают, приготовьте соус. Обжарьте муку на сковороде, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и доведите до кипения. Немного проварите до загустения, затем охладите.