Главная / Каталог рецептов / Мясо / Мука / Мордовские пельмени

Мордовские пельмени



Приготовил :  
31.05.2019
Время приготовления: 1 ч. 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Мордовские пельмени - цемор - имеют оригинальный внешний вид и замечательный вкус. Отличие от привычных пельменей заключается в вытянутой форме и во времени отваривания.

Описание приготовления:

Любая хозяйка справится с пельменями. В этом рецепте внимание стоит обратить на фарш. Ему необходимо промариноваться. Поэтому минимум 30 минут при комнатной температуре, максимум до 3-х часов в холодильнике. В остальном все просто!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 2-3 Стаканов (для теста)
  • Вода  — 100 Миллилитров (для теста)
  • Яйца  — 2 Штуки (для теста)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (для теста)
  • Свинина  — 450 Грамм (жирная, для фарша)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Мордовские пельмени"

Мордовские пельмени - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мордовские пельмени - фото шаг 2
Смешайте все ингредиенты для теста. Замесите пельменное тесто удобным для вас способом. Я воспользовалась хлебопечкой. Оставьте замешанное тесто в холодильнике на 30 минут.
Мордовские пельмени - фото шаг 3
Приготовьте фарш. Начните с лука. Его необходимо как можно мельче нарезать. Хорошо подходит для этого - блендер.
Мордовские пельмени - фото шаг 4
Свинину нарежьте мелким кубиком.
Мордовские пельмени - фото шаг 5
Добавьте измельченный лук, соль, перец. Хорошо перемешайте.
Мордовские пельмени - фото шаг 6
Оставьте фарш при комнатной температуре на 30-40 минут.
Мордовские пельмени - фото шаг 7
По истечении времени достаньте тесто из холодильника.
Мордовские пельмени - фото шаг 8
Отрежьте 1/4 часть от общего теста и раскатайте в пласт. Пласт разрежьте на квадраты размером 4x4 или 5x5 см.
Мордовские пельмени - фото шаг 9
Столовую ложку фарша выложите на квадрат. Соедините по диагонали, закрепите края. Получится треугольник. Теперь прокатайте заготовку между ладоней в жгутик, чтобы тесто хорошо обхватило фарш.
Мордовские пельмени - фото шаг 10
Налепите желаемое количество пельменей. Поставьте кипятиться воду для отваривания.
Мордовские пельмени - фото шаг 11
Варите пельмени в течение 20-22 минут на среднем огне, не допуская сильного кипения.
Мордовские пельмени - фото шаг 12
Подавайте пельмени с бульоном. Отдельно подайте сливочное масло, зелень и сметану. Мордовские пельмени готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мордовские пельмени:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?