Главная / Каталог рецептов / Супы / Овощной суп с чечевицей

Овощной суп с чечевицей

Обновлен : Alteredego

02.05.2014
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления супа с чечевицей, морковью, луком, сельдереем, чесноком, помидором и тимьяном.

Описание приготовления:

В супе много овощей, и это отличный повод поэкспериментировать со вкусами: добавьте в суп тмин, ломтики сладкого картофеля, тертый сыр Пармезан или кусочки авокадо – каждый раз вы будете получать что-то новое. Этот суп хорошо подавать с хрустящими чесночными крутонами и зеленым салатом.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 1/2 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Стебель сельдерея 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Соль 1 Ст. ложка
Помидор 1 Штука
Томатная паста 1 Ст. ложка
Сушеный тимьян 1/2 Чайных ложки
Лавровый лист 1 Штука
Свежемолотый черный перец 1/4 Чайных ложки
Куриный или овощной бульон 6 Стаканов
Красный винный уксус 2 Чайных ложки
Чесночные крутоны По вкусу (по желанию)

Количество порций 4

Как приготовить "Овощной суп с чечевицей"

1. Мелко нарезать лук. Нарезать морковь, помидор и сельдерей. Измельчить чеснок. Нагреть большую кастрюлю на среднем огне и добавить оливковое масло. Добавить морковь, лук, сельдерей, чеснок и щепотку соли. Жарить и до тех пор, пока овощи не подрумянятся. Это должно занять у вас около 5 минут.

2. Добавить помидор и готовить еще несколько минут. Добавить томатную пасту и готовить еще 2 минуты.

3. Затем добавить чечевицу, сушеный тимьян, лавровый лист, свежемолотый черный перец и 2 чайные ложки соли. Добавить куриный или овощной бульон и воду, довести до кипения.

4. Снимайте пену, которая образуется на поверхности супа. Уменьшить огонь и готовить до тех пор, пока чечевица не станет нежной. Обычно это занимает 15-20 минут.

5. Когда суп почти готов, добавить красный винный уксус.

6. Разлить суп по тарелкам, полить оливковым маслом и добавить чесночные крутоны при желании.

Оценить рецепт Овощной суп с чечевицей

4.7, всего 11

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Овощной суп с чечевицей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Говядина по-венгерски
Недорогой салат (огуречный)
Салат с куриной грудкой и маринованным луком
Постный салат Оливье
Чашушули из телятины

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: