Главная / Каталог рецептов / Супы / Минестроне / Овощной суп "Минестроне"

Овощной суп "Минестроне"

04.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Овощной суп "Минестроне" — это классика в Италии. Для, тех кто там был, не попробовать этот суп — это преступление! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить овощной суп "Минестроне" у себя дома.

Описание приготовления:

Необязательно быть в Италии, чтобы покушать такой отменный суп. С помощью моего рецепта вы легко его приготовите. Этот суп напоминает овощное рагу, кстати, будет уместным добавить сюда резанные шампиньоны, но это по желанию.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Минестроне

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. ложка
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Картофель 1 кг
Куриный бульон 4 стакана
Томатный сок 800 грамм
Цукини 2 штуки
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Консервированная фасоль 400 грамм
Итальянская приправа 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Молотый черный перец 1/4 ч. ложки
Макароны 2 стакана
Помидоры 800 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Овощной суп "Минестроне""

Добавьте оливковое масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте порезанный лук и порубленный чеснок, жарьте до мягкого состояния.

В кастрюле надо смешать порезанные помидоры с томатным соком, бульоном, измельченный шпинат, порезанный цуккини, натертую морковь, порезанный сельдерей, фасоль, приправу, соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой. Суп варите около 45 мин.

Добавьте в кипящий суп макароны и варите на среднем огне, пока макароны не сварятся.

Оценить рецепт Овощной суп "Минестроне"