Главная / Каталог рецептов / Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс

Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс

Отзывы (2)

AnnaKud

13.05.2014
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Быстро, вкусно, сытно, полезно!

Назначение: На ужин

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Цукини 1 штука
Лук 1 штука
Помидор 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 3 штуки
Зелень По вкусу
Соль, перец По вкусу
Яйца 3 штуки (для рулетиков)
Молоко 200 мл (для рулетиков)
Мука 0.5 ст. ложки (для рулетиков)
Лук зеленый 1 часть (пучок, для рулетиков)
Сосиски длинные 2 штуки (для рулетиков)
Облепиха 300 грамм (для морса)
Мед 2 ст. ложки (для морса)
Вода 500 мл (для морса)

Количество порций 4

Как приготовить "Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс"

Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс - фото шаг 1

Ставим вариться сосиски, на хорошо разогретой сковороде, обжариваем(на оливковом масле) лук, порезанный на средние кубики

Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс - фото шаг 2

Лук обжариваем 2-3 минуты и добавляем порезанные кубиками баклажаны и мелко порубленный чеснок, обжариваем ещё 1-2 минуты

Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс - фото шаг 3

Добавьте цукини и готовьте 2–3 мин.

Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс - фото шаг 4

Добавьте свежие и консервированные помидоры, так же нарезанные кубиками и немного горячей воды. Аккуратно перемешивая, доведите до кипения на небольшом огне. Тушите, периодически помешивая, 10 мин. Посолите, поперчите по вкусу.

Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс - фото шаг 5

За время пока тушится рататуй, приготовим рулетики и морс. В миске взбиваем яйца и молоко, добавляем покрошенный лук. Сковороду смазываем маслом и хорошо разогреваем. Выливаем половину смеси. Жарить под крышкой 1-2 минуты, снять сковородку и поставить на что нибудь холодное, что бы омлет хорошо отлип от сковородки. Положить сосиску на омлет и свернуть рулетиком. Переложить на тарелку. То же проделываем со второй частью смеси.