Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с колбасой

Овощное рагу с колбасой

19.05.2017
Время приготовления: 35 мин

Иногда хорошая колбаса может заменить отсутствие мяса или птицы в блюде. Но здесь нужно с умом подойти к выбору самого рецепта, чтобы всё смотрелось гармонично. Именно так и получилось у меня.

Описание приготовления:

И теперь я могу поделиться с вами идеей, как приготовить овощное рагу с колбасой. Оно получается довольно острым, поэтому деткам его есть не советую. А, вот, моему мужу понравилось очень. Тем более, что блюдо очень сытное, ведь в нём ещё есть бобы. Также можно подать жареное мясо к этому рагу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Бобы / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Помидор 800 грамм
Чеснок 3 зубчика
Шпинат 140 грамм
Перец чили 0,5 ч. ложки (сухой)
Пармезан По вкусу
Томатная паста 1 ст. ложка
Колбаса копченая 170 грамм
Соль По вкусу
Репчатый лук 1 штука
Черный молотый перец По вкусу
Паприка 1 ч. ложка
Орегано 1 ч. ложка (сухой)
Оливковое масло "extra virgin" 1 ст. ложка
Бобы белые 420 грамм (консервированные)

Количество порций 4

Как приготовить "Овощное рагу с колбасой"

Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике. Колбасу нарежьте и обжарьте в масле в течение 4-5 минут, переворачивая.

К колбасе добавьте измельчённый чеснок и лук. Жарьте, помешивая, 3 минуты.

Затем добавьте в сковороду паприку, томатную пасту и орегано. Перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.

Помойте, обсушите и нарвите шпинат. Добавьте его на огонь. Перемешайте. Жарьте 3 минуты.

Мелко нашинкуйте помидоры. Добавьте их вместе с бобами и бульоном к остальным ингредиентам. Доведите до кипения блюдо. Потом уменьшите огонь и готовьте 15 минут.