Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с колбасой

Овощное рагу с колбасой

Приготовил : Джулия Ветрина

19.05.2017
Время приготовления: 35 мин

Иногда хорошая колбаса может заменить отсутствие мяса или птицы в блюде. Но здесь нужно с умом подойти к выбору самого рецепта, чтобы всё смотрелось гармонично. Именно так и получилось у меня.

Описание приготовления:

И теперь я могу поделиться с вами идеей, как приготовить овощное рагу с колбасой. Оно получается довольно острым, поэтому деткам его есть не советую. А, вот, моему мужу понравилось очень. Тем более, что блюдо очень сытное, ведь в нём ещё есть бобы. Также можно подать жареное мясо к этому рагу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Бобы / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло "extra virgin" 1 Ст. ложка
Колбаса копченая 170 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Томатная паста 1 Ст. ложка
Паприка 1 Чайная ложка
Орегано 1 Чайная ложка (сухой)
Перец чили 0,5 Чайных ложки (сухой)
Шпинат 140 Грамм
Бобы белые 420 Грамм (консервированные)
Помидор 800 Грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Пармезан По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Овощное рагу с колбасой"

Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике. Колбасу нарежьте и обжарьте в масле в течение 4-5 минут, переворачивая.

К колбасе добавьте измельчённый чеснок и лук. Жарьте, помешивая, 3 минуты.

Затем добавьте в сковороду паприку, томатную пасту и орегано. Перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.

Помойте, обсушите и нарвите шпинат. Добавьте его на огонь. Перемешайте. Жарьте 3 минуты.

Мелко нашинкуйте помидоры. Добавьте их вместе с бобами и бульоном к остальным ингредиентам. Доведите до кипения блюдо. Потом уменьшите огонь и готовьте 15 минут.