Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с фрикадельками

Овощное рагу с фрикадельками

29.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Если я не знаю, что сделать на ужин, то готовлю рагу. Люблю это горячее за то, что оно очень вариативно. Почти всегда можно подстроиться с блюдом под продукты, которые есть под рукой на кухне.

Описание приготовления:

Собрали все овощи, добавили к ним какое-нибудь мясо и всё потушили. Примерно так я и поступаю. Но, всё-таки, кое-какие точные рецепты всегда имею ввиду. Например, предлагаю вам узнать о том, как приготовить овощное рагу с фрикадельками. Главную роль здесь играет баклажан, грибы и, конечно, фарш для фрикаделек.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 5 штук
Морковь 2-3 штук
Болгарский перец 5 штук
Помидор 5 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Грибы 400 грамм
Фарш мясной 500 грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Репчатый лук 1-2 штук
Черный молотый перец По вкусу
Тмин По вкусу
Лавровый лист 3 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Овощное рагу с фрикадельками"

Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 1

Овощи хорошо промойте, обсушите и почистите морковь и лук.

Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 2

Баклажаны и морковь нарежьте кружками. Перец нашинкуйте соломкой. Лук и помидоры нарубите полукольцами. Отдельно порежьте мелко грибы и обжарьте их в масле.

Овощное рагу с фрикадельками - фото шаг 3

Уложите овощи слоями в посуду с толстым дном. Каждый слой солите и перчите. В конце выложите грибы, лавровый лист и измельчённый чеснок. Присыпьте ингредиенты сахаром.