Сезонные рецепты:
Марокканские фрикадельки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления фрикаделек из говядины с луком, кинзой, корицей, мускатным орехом и курукумой и рагу из лука, чеснока, помидоров, изюма, моркови, шпината и кинзы.
Описание приготовления:
Марокканские фрикадельки и овощное рагу хорошо подавать с хлебом пита.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 450 грамм
- Тертый имбирь 1/4 ч. ложки
- Кинза 1/4 стакана
- Изюм 1/4 стакана
- Банка (420 г) нарезанных помидоров с соком 1 штука
- Мясной бульон 2 стакана
- Пакет испанской приправы с ачиоте 1/2 штуки
- Куркума 1 ч. ложка
- Палочки корицы 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Рагу: оливковое масло 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Лук 1/3 стакана
- Черный перец 1/2 ч. ложки
- Мускатный орех 1/2 ч. ложки
- Молотая корица 1/2 ч. ложки
- Кайенский перец 1/4 ч. ложки
- Куркума 1 ч. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо 1 штука
- Кинза 1/4 стакана
- Панировочные сухари 1/3 стакана
- Листья шпината 150 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Марокканские фрикадельки"
1. Приготовить фрикадельки. Натереть лук на крупной терке. Нарезать кинзу. Слегка взбить яйцо. Пропустить чеснок через пресс. Выстелить большой противень полиэтиленовой пленкой. Осторожно смешать все ингредиенты для фрикаделек в большой миске.
2. Смочить руки в воде и сформировать фрикадельки из 2 столовых ложек смеси, диаметром примерно 3,5 см. Выложить фрикадельки на подготовленный противень.
3. Приготовить овощное рагу. Нарезать лук, кинзу, пропустить чеснок через пресс. Морковь нарезать по диагонали тонкими ломтиками. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить около 15 минут. Добавить чеснок, корицу, куркуму, испанскую приправу и перемешивать в течение 2 минут. Добавить мясной бульон, помидоры с соком и изюм.
Разогреть духовку до 175 градусов. Перемешать рагу с морковью. Осторожно добавить фрикадельки в рагу. Посыпать 1/4 стакана кинзы. Поместить кастрюлю в духовку и запекать фрикадельки с рагу до готовности, пока морковь не станет мягкой, примерно 35 минут.
4. Посыпать рагу шпинатом. Накрыть крышкой и запекать еще около 5 минут. Осторожно перемешать, чтобы не повредить фрикадельки. Удалить палочки корицы. Приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам и украсить блюдо кинзой.
Оценить рецепт Марокканские фрикадельки
4.5
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Светлана Бутельджа 
11.11.2021 18:45
Не знаю, как оказался здесь мой рецепт. Видео. Но я, собственно не против.
Фрикадельки - лучшие 10 рецептов
- Фрикадельки с томатной подливкой
- Фрикадельки с манкой
- Фрикадельки в сметанном соусе в духовке
- Греческие фрикадельки из баранины
- Фрикадельки из индейки в грибном соусе
- Фрикадельки из индюшиного фарша
- Фарш для фрикаделек
- Говяжьи фрикадельки в соусе
- Острые фрикадельки в томатном соусе
- Фрикадельки из фарша с подливой
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов