Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу с фасолью

Приготовил: Юлия Мальченко

30.10.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Такое овощное рагу с фасолью может быть самостоятельным блюдом, а может выступать в качестве гарнира. Это постное, но в то же время очень вкусное и сытное блюдо, которое кушают с удовольствием и дети.

Описание приготовления:

В этом рецепте я подробно рассказываю, как приготовить овощное рагу с фасолью, которое можно готовить в виде самостоятельного блюда, а можно в виде гарнира к основному блюду. Подается овощное рагу с фасолью в горячем и даже в холодном виде.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

Красная фасоль — 300 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штук
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Сливочное масло — 30 Грамм
Сметана — 40 Грамм
Зелень — По вкусу
Соль и специи — По вкусу
Томатная паста или кетчуп — 3 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Овощное рагу с фасолью"

1. Это блюдо я всегда готовлю на постный стол, и получается оно очень вкусным. Фасоль можно брать консервированную (так быстрее), но лучше сырую.

2. Фасоль предварительно нужно замочить на пару часов. Если есть возможность, оставьте ее на ночь.

3. Отварите фасоль до готовности, после чего откиньте на дуршлаг и добавьте сливочное масло. Затем верните в кастрюлю, добавьте пару столовых ложек воды и потушите на очень слабом огне около 5 минут.

4. Добавляем томатную пасту или кетчуп и мелко рубленный чеснок.

5. Отдельно припускаем лук и морковь, после чего также добавляем к фасоли.

6. Добавляем сметану и зелень, после чего солим и приправляем по вкусу и тушим около 10 минут.

7. Когда вся лишняя жидкость испарится, наше овощное рагу с фасолью готово. В это блюдо можно добавлять помидоры, кабачок и любые другие овощи, которые сочетаются с фасолью.