Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с цветной капустой

Овощное рагу с цветной капустой

Приготовил : Владимир Братиков

23.06.2015
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусное и полезное овощное блюдо. Для тех, кто постится или худеет - идеальный вариант на обед.

Описание приготовления:

Овощное рагу - это и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу. Его можно подавать и к обеду, и на ужин. Во время поста такое блюдо пополнит ваш организм полезными веществами, да к тому же, это просто вкусно! Рецепт приготовления овощного рагу с цветной капустой очень простой. Сочетание овощей может быть любым. Я предлагаю вам вот такой вариант. Рассказываю, как сделать овощное рагу с цветной капустой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 1/2 Штуки
Баклажан 1 Штука (маленький)
Кабачок 1 Штука (маленький)
Помидор 1 Штука
Цветная капуста 1/2 Штуки (половина кочана)
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 2-3 Щепоток (по вкусу)

Количество порций 2

Калорийность

55 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу с цветной капустой"

Овощное рагу с цветной капустой - фото шаг 1

Чистим и нарезаем лук. Обжариваем его на разогретой с маслом сковороде минут 5.

Овощное рагу с цветной капустой - фото шаг 2

Разбираем цветную капусту на маленькие соцветия и добавляем на сковороду к луку.

Овощное рагу с цветной капустой - фото шаг 3

Брокколи тоже разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 6-8.

Овощное рагу с цветной капустой - фото шаг 4

Кабачок и баклажан можно очистить от кожицы, а если у вас молоденькие овощи то не стоит. нарезаем кабачок и баклажан на маленькие кубики и отправляем на сковороду к капусте. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.

Овощное рагу с цветной капустой - фото шаг 5

Теперь на очереди помидор. Если есть желание - можно очистить его от кожицы. Нарезаем помидор на кубики и добавляем к овощам на сковороду.

Овощное рагу с цветной капустой - фото шаг 6

Минуты через 3-4 добавляем к овощам томатную пасту. Те, кто не любит томат - этот этап пропускают. Мне нравится томат - он добавляет блюду кислинку. Если в овощах мало жидкости - добавьте с томатом немножко воды. Хорошо перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите практически до готовности.