Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из цветной капусты и кабачков

Рагу из цветной капусты и кабачков

15.06.2015
Время приготовления: 1 ч.

Рагу - очень популярное в нашей семье блюдо. Здесь нет ничего удивительного, ведь овощи любят все, а если их правильно приготовить, так вообще пальчики оближешь. Рекомендую рагу на обед или ужин.

Описание приготовления:

Приготовим рагу из цветной капусты и кабачков в домашних условиях. Цветную капусту отварите до полуготовности в кипящей воде. Обжариваем на сковороде лук и морковь, добавляем помидоры. Тушим 5 минут и закладываем картофель и кабачки. Также вливаем овощной бульон и продолжаем готовить еще 15 минут. В конце кладем капусту, доводим блюдо до готовности. Когда картофель будет готов - снимаем рагу с огня. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кабачок / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Кабачки 300 грамм
Помидоры 4 штуки
Цветная капуста 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Соль и перец По вкусу
Овощной бульон По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из цветной капусты и кабачков"

Рагу из цветной капусты и кабачков - фото шаг 1

Капусту разбираем на мелкие соцветия.

Рагу из цветной капусты и кабачков - фото шаг 2

Мелко нарезаем лук, морковь режем кубиками.

Рагу из цветной капусты и кабачков - фото шаг 3

Кабачки и картофель также нарезаем кубиками. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.

Рагу из цветной капусты и кабачков - фото шаг 4

В кипящей, подсоленной воде отварите цветную капусту. Варить 3-5 минут.

Рагу из цветной капусты и кабачков - фото шаг 5

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук с морковью. Через несколько минут добавьте помидоры, тушите вместе 3-5 минут. Теперь кладем кабачки и картофель и заливаем все бульоном. Перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут.