Французские отбивные из свинины в духовке
Отбивные по-французски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю приготовить нежное и сочное мясо, покрытое ароматной корочкой из сыра и специй. Это идеальное блюдо для праздника или семейного обеда с его простотой приготовления и невероятным вкусом!
Описание приготовления:
Мясо готовится в несколько этапов, но пусть вас это не пугает. За счет маринования оно становится мягким и ароматным. Обжарка запечатает соки внутри и сделает его сочным. А доведем до готовности в духовке и сделаем корочку золотистой и вкусной. Благодаря этому процессу отбивные получатся нежным с кремовой текстурой. Подавайте их сразу с гарниром из овощей, картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Порадуйте себя и своих родных этим замечательным блюдом!Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм (шея или корейка)
- Мед 1 ст. ложка
- Горчица 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Сыр 150 грамм (твердый)
- Сметана 100 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Прованские травы По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
318 ккал
Калорийность
19 г
Белки
20 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Отбивные по-французски"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления отбивных по-французски. Свинину сполосните и обсушите бумажным полотенцем.
В миску выложите горчицу, мед и влейте сок лимона.
Добавьте соль, прованские травы, черный перец и хорошо перемешайте до объединения.
Мясо порежьте порционно поперек волокон и отбейте с двух сторон. Если по краю есть пленка, разрежьте ее, так как при обжаривании она сожмется и края поднимутся.
Добавьте к свинине соус, хорошо перемешайте, накройте миску с мясом и уберите в холодильник на два часа.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо в один слой и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Переложите мясо в форму для запекания, полейте маслом и мясным соком из сковороды.
Смажьте свинину сметаной.
Сыр натрите на средней терке и посыпьте мясо по всей поверхности.
Форму с отбивными поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут до готовности мяса и румяной корочки.
Отбивные по-французски готовы.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Отбивные по-французски
5.0
184
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Весна 
12.10.2025 21:53
Пару раз в год на праздники делаем, это вкусно, мясо улетает как пирожки! пробовали и свинину, и курицу, и индейку
Отбивные - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов