Осьминоги с рисом
Осьминог по-итальянски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хотите удивить и накормить своих родных или друзей вкусным оригинальным блюдом? Тогда этот рецепт осьминога по-итальянски именно для вас. Блюдо можно подавать как закуску или как соус к гарниру.
Описание приготовления:
Этим рецептом приготовления осьминога поделился мой хороший друг из Италии. Первый раз я увидел, как он готовил осьминога у меня дома, это было удивительно. Я был поражен вкусом этого блюда, и вкуснее блюда из осьминога я пока не пробовал. Мясо было очень вкусным, сочным и нежным, а соус просто изумительным. Я расскажу, как приготовить осьминога по-итальянски в домашних условиях.Состав / Ингредиенты:
- Осьминог 600 грамм
- Помидоры 300 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили 1 штука
- Оливковое масло 50 мл
- Петрушка 1 пучок
Количество порций
3
Калорийность
103 ккал
Калорийность
9 г
Белки
6 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Осьминог по-итальянски"
Осьминога необходимо хорошо помыть. Потом удалить глаза и зубы. Если есть внутренности, надо вывернуть мешок и удалить их тоже.
Чтобы осьминог получился мягким и нежным, его необходимо хорошо отбить молоточком.
Отправляем осьминога головой вниз в кастрюлю. Помытые помидоры нарезаем на небольшие кусочки, перец чили режем мелко. Их тоже отправляем в кастрюлю, добавляем оливковое масло и зубчик чеснока.
Дальше накрываем кастрюлю пергаментной бумагой и обматываем веревкой вокруг. Лишнюю бумагу по краям лучше отрезать во избежание пожара. Накрываем крышкой и ставим на маленький огонь на минут 40.
Потом снимаем крышку и убираем бумагу, но очень осторожно, можно обжечься паром.
Оставляем кастрюлю с осьминогом на маленьком огне и варим до тех пор, пока соус не станет густым и не поменяет цвет на более темный. Подавать осьминога можно с гренками, украсив мелко нарезанной петрушкой, как закуску или как подливу к гарниру.
Оценить рецепт Осьминог по-итальянски
4.3
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Киселёва 
29.08.2025 09:23
Очень интересное блюдо, приготовила на выходных. Осьминог получился мягким и ароматным, аж сами удивились. Муж сказал, что теперь это его любимое блюдо из морепродуктов.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов