Осьминоги с рисом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Итальянская кухня подарила нам много прекрасных кулинарных шедевров. Чего стоит только ризотто. Давайте вместе узнаем, как приготовить осьминогов в рисом. Это блюдо по-настоящему удивит.
Описание приготовления:
Горячее блюдо ресторанной подачи. Его стоит делать, когда захотите порадовать гостей за праздничным столом или на юбилейный ужин. Идеальное сочетание риса и морепродуктов с лёгким соусом, в меру приправленное специями...такой аромат и такой вкус не оставят никого равнодушным. Пора приступать к изучению рецепта.Состав / Ингредиенты:
- Рис 1/3 стакана
- Вино белое 1/3 стакана
- Рыбный бульон 1 стакан
- Лук-шалот 1 штука
- Морковь 1 штука
- Осьминог 1 штука
- Лимон 0,5 штуки
- Кальмар очищенный 1 штука
- Сельдерей 1 штука
- Тимьян 2 штуки
- Базилик 2 штуки
- Пармезан 1 ст. ложка
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Креветки 2 штуки
- Сливочное масло 50 грамм
Количество порций
2
Как приготовить "Осьминоги с рисом"
Помойте осьминога, уберите его в кастрюлю. К нему добавьте лимон. Морковь, лук-шалот и сельдерей помойте, почистите, крупно нарежьте и также добавьте в кастрюлю. Залейте всё водой.
Влейте вино, доведите до кипения. Затем посолите и поперчите. Оставьте тушиться ингредиенты на 45 минут на медленном огне.
Креветки разрежьте вдоль. Кальмара нашинкуйте кольцами. Репчатый лук измельчите.
Разогрейте масло в сотейнике. Потом в нём пассеруйте лук, добавив тимьян. Как лук станет золотистым, добавьте промытый рис и немного помешайте. Далее влейте в смесь бульон, варите его 13 минут, чтобы вся вода испарилась.
Пока рис ещё не готов, добавьте в него креветки, кальмара и уже готового осьминога, которого следует предварительно нарезать. Посолите блюдо, посыпьте пармезаном, добавьте сливочное масло.
Теперь всыпьте базилик и проверьте, чтобы рис впитал всю воду. После этого подавайте блюдо порционно, украсив осьминогом и томатами.
Оценить рецепт Осьминоги с рисом
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Морепродукты с рисом
Рис с морепродуктами по-тайски
Ризотто с морепродуктами в мультиварке
Салат из молодых осьминогов
Салат "Морской коктейль" с рисом
Осьминог с картофелем
Плов с нутом
Плов с морепродуктами в мультиварке
Рис с морепродуктами по-японски
Лазанья из морепродуктов
Рис на сковороде
Фаршированные кальмары с рисом и яйцом
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
оригинальные салаты рецепты
На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
запеканка со шпинатом и курицей
оригинальные салаты рецепты
На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
запеканка со шпинатом и курицей