мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Оши бурида



Приготовил:  
30.07.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте!

Описание приготовления:

Основная составляющая этого супа не только нут и лапша, но и зелень (12 видов). Можно и меньше, но обязательно должны присутствовать кинза и мята. Хотя, на мой взгляд, это дело вкуса и наличия зелени. Тонкости того, как приготовить оши бурида, смотрите ниже в пошаговом рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Лук / Морковь / Нут / Лапша
Блюдо: Супы
География кухни: Таджикская / Восточная

Ингредиенты:

  • Нут — 1 Стакан
  • Вода — 2 Ломтика (или мясной бульон)
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Лапша — 200 Грамм (домашняя заготовка)
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков (крупный)
  • Зелень — По вкусу (кинза, мята, укроп, фенхель, тимьян, розмарин, базилик, эстрагон, петрушка, щавель)
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Оши бурида"

Оши бурида - фото шаг 1
Нут заранее замочите в большом количестве воды минимум на 4 часа, слейте воду. Зелень промойте прохладной водой. Овощи очистите, помойте.
Оши бурида - фото шаг 2
Нут опустите в кипящую воду (или бульон), варите до мягкости на медленном огне.
Оши бурида - фото шаг 3
Лук, морковь, чеснок измельчите и пассеруйте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте в бульон.
Оши бурида - фото шаг 4
Домашнюю лапшу закиньте в суп и варите в течение 2-3 минут до готовности.
Оши бурида - фото шаг 5
Зелень измельчите и отправьте в суп, посолите и поперчите по вкусу. Проварите 1 минуту, снимите с огня.
Оши бурида - фото шаг 6
Подавать можно с густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Оши бурида:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Мари 26.04.2018 11:20 «Ответить

Суп понравился всей семье! Огромное спасибо за рецепт, правда, ароматно и сытно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Поля 30.09.2017 06:00 «Ответить

Такое количество зелени, очень ароматный суп!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Baklz 24.09.2017 03:20 «Ответить

Ваш суп очень понравился, нет мяса и картошки, а сытный и вкусный. Радует обилие зелени, чеснок, перец. Спасибо большое!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 25.09.2017 09:20 «Ответить

Очень рада, что суп Вам понравился! Готовьте на здоровье!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Что можно приготовить отдыхая на природе? Лучшие рецепты для гриля и мангала, вкусные шашлыки на Povar.ru
торт зебра пошаговый рецепт с фото

Все секреты мировой кухни в одном месте - Povar.ru сайт с большим количеством кулинарных рецептов.
рецепты супов с мясом