В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Оши бурида
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте!
Описание приготовления:
Основная составляющая этого супа не только нут и лапша, но и зелень (12 видов). Можно и меньше, но обязательно должны присутствовать кинза и мята. Хотя, на мой взгляд, это дело вкуса и наличия зелени. Тонкости того, как приготовить оши бурида, смотрите ниже в пошаговом рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!Состав / Ингредиенты:
- Нут 1 стакан
- Вода 2 литра (или мясной бульон)
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лапша 200 грамм (домашняя заготовка)
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков (крупный)
- Зелень По вкусу (кинза, мята, укроп, фенхель, тимьян, розмарин, базилик, эстрагон, петрушка, щавель)
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Оши бурида"
Нут заранее замочите в большом количестве воды минимум на 4 часа, слейте воду. Зелень промойте прохладной водой. Овощи очистите, помойте.
Нут опустите в кипящую воду (или бульон), варите до мягкости на медленном огне.
Лук, морковь, чеснок измельчите и пассеруйте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте в бульон.
Домашнюю лапшу закиньте в суп и варите в течение 2-3 минут до готовности.
Зелень измельчите и отправьте в суп, посолите и поперчите по вкусу. Проварите 1 минуту, снимите с огня.
Подавать можно с густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Оши бурида
5.0
17
Похожие рецепты:
Комментарии :
Lovenadezda 
28.12.2019 16:25
Вкусный овощной супчик с нутом 
я в воду еще добавила кубик натурального овощного бульона, так вкус получается более насыщенным.
Мари
26.04.2018 11:20
Суп понравился всей семье! Огромное спасибо за рецепт, правда, ароматно и сытно!
Baklz
24.09.2017 03:20
Ваш суп очень понравился, нет мяса и картошки, а сытный и вкусный. Радует обилие зелени, чеснок, перец. Спасибо большое!
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ