В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Суп из сладкого картофеля и яблок
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления супа из сладкого картофеля, яблок, болгарского перца, чили, карри и мяты.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить сладкий картофель на листе выпечки и выпекать в течение 1 часа, переворачивая один раз, пока картофель не станет очень мягким. Когда остынет, удалить кожуру.Между тем, в большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем, и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и карамельного цвета, около 20 минут. Добавить сладкий перец, халапеньо и чеснок. Жарить 5 минут. Добавить херес (если используется), сладкий картофель и бульон. Перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 20 минут.
Взбить суп в блендере. Вылить в чистую кастрюлю. Суп должен быть густым. Можно добавить немного воды и приправы при желании.
В маленькой кастрюле на среднем огне довести уксус, мед и порошок карри до кипения. Добавить яблоки, перемешать в течение 1 минуты и снять с огня. Налить суп в чаши, добавить ложку яблочной смеси, ложку йогурта, посыпать мятой и подавать.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1,1 кг
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Репчатый лук 1 штука
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
- Красный сладкий перец 1 штука
- Чили халапеньо 2 штуки
- Зубчик чеснока 3 штуки
- Овощной бульон 4 стакана
- Белый винный уксус 2 ч. ложки
- Мед 1 ч. ложка
- Порошок карри 1/4 ч. ложки
- Яблоко 1 штука (нарезанное кубиками)
- Нарезанная мята 2 ст. ложки
Количество порций
4
Оценить рецепт Суп из сладкого картофеля и яблок
4.5
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии :
10.05.2016 22:24
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов