Главная / Каталог рецептов / Закуски / Капуста "Провансаль" классический рецепт

Капуста "Провансаль" классический рецепт

20.09.2019
Время приготовления: 10 ч.

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом, как приготовить капусту "Провансаль", это вкусный и легкий осенний салатик, который обычно готовят в больших количествах после сбора урожая.

Описание приготовления:

Готовится капуста достаточно просто. Обязательными овощами здесь являются капуста и сладкий перец, морковь можно добавлять по желанию. Мне она очень нравится в сочетании с капустой и сладким перцем. Капуста "Провансаль" вкусная и через 3 часа после приготовления и через несколько дней.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг
Перец сладкий 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 70 мл
Уксус 9% 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1,5 ч. ложки

Количество порций 5

Калорийность

173 ккал

Калорийность

1 г

Белки

15 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста "Провансаль" классический рецепт"

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните, перец очистите от плодоножки и семян, с моркови снимите кожицу.

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 2

Капусту мелко нашинкуйте ножом или с помощью специальной терки для шинковки.

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 3

Капусту переложите в большую миску, чтобы удобно было перемешивать. Добавьте соль и сахар, перемешайте, хорошенько приминая руками, чтобы капуста начала выпускать сок.

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 4

Тоненькой соломкой нарежьте сладкий перец и отправьте к капусте.

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 5

Морковь натрите на крупной терке или с помощью терки для моркови по-корейски и добавьте к остальным овощам.

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 6

Добавьте мелко нарезанный чеснок, уксус и растительное масло.

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 7

Хорошенько все перемешайте.

Капуста "Провансаль" классический рецепт - фото шаг 8

Теперь необходимо поместить салат под пресс. Для этого еще раз хорошо помните его, накройте сверху тарелкой, подходящей по размеру, а сверху поместите груз, подойдет баночка с водой или кувшин. Оставьте капусту минимум на 2 часа, лучше на 5-6.