Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Осетр, запеченный в духовке целиком

Осетр, запеченный в духовке целиком

Приготовил : Владимир Братиков

07.07.2017
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Эта вкусная деликатесная рыба практически без костей получается очень нежной и вкусной, если запечь ее в духовке. Приготовить осетра не так и сложно, а уж с помощью этого рецепта так и вовсе легко.

Описание приготовления:

Осетра целиком лучше всего запекать к празднику, чтобы и вы, и ваши гости насладились вкусом этой деликатесной рыбы, когда она с пылу с жару. В этой рыбе сравнительно мало костей, готовится она легко и получается сочной и вкусной. А как приготовить осетра, запеченного в духовке целиком, вам расскажет и покажет этот рецепт :)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Фрукты / Осетр / Молочные продукты / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Осетр 2-2,5 Килограмма
Лимон 1 Штука
Чеснок 2 Штуки
Вино белое сухое 200 Миллилитров
Розмарин 1 Пучок
Тимьян 1 Пучок
Сливочное масло 100 Грамм
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Соль 1,5 Чайных ложки

Количество порций 1

Калорийность

195 ккал

Калорийность

1 г

Белки

16 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осетр, запеченный в духовке целиком"

Осетр, запеченный в духовке целиком - фото шаг 1

Выпотрошенного осетра тщательно помоем и обсушим. И натираем и снаружи, и внутри смесью соли и черного перца. В брюшко закладываем разрезанный на дольки лимон , одну головку чеснока, разрезанную пополам, травы и половину масла, нарезанного на кусочки. Накроем и отправим в холодное место на ночь.

Осетр, запеченный в духовке целиком - фото шаг 2

На следующий день оставшееся масло выложим кусочками на рыбу, на противень наливаем вино, выкладываем разрезанную головку чеснока и веточки розмарина и тимьяна. На свободное место можно поставить запекаться картофель. На фото фиолетовый картофель.

Осетр, запеченный в духовке целиком - фото шаг 3

И отправляем осетра в разогретую до 180 градусов духовку на час. Через 40 минут переворачиваем рыбу, чтобы она запеклась со всех сторон равномерно.

Осетр, запеченный в духовке целиком - фото шаг 4

Если у вас есть большое блюдо, осетра можно подать к столу целым и нарезать при гостях. А лучше разрезать на противне и подавать с картофелем и салатом.

Оценить рецепт Осетр, запеченный в духовке целиком